Karitsan kareet marinoitiin oliiviöljyllä, mintulla, sitruunatimjamilla, sitruunanmehulla, valkosipulilla, suolalla ja pippurilla. Jos olet joskus miettinyt, millä konstilla marinointi on kaikkein tehokkainta, on vastaus vakuumiastia. Ilmankin pärjää, mutta sillä pärjää erityisen hyvin. Marinoinnin jälkeen erilleen veistellyt kareet paahdettiin grillissä mehevän puolikypsiksi.
Mieheni touhutessa terassilla grillaamassa, raastoin sitruunasta kuoren ja puristin siitä mehun. Kuullotin keltasipulin hienonnettuna pannussa. Keitin pappardelle-pastat miltei kypsiksi. Valutin pastan ja lisäsin sen sipulien kaveriksi pannulle. Samaan sekoitukseen sitruunan mehu ja kuori, 2dl kermaa, tilkka pastan keitinvettä, suolaa, pippuria, basilikaa ja parmesaania.
Ohje löytyy muuten jotakuinkin tällaisena uusimmasta K-ketjun lehdestä.
Pasta lautaselle, kareet kaveriksi. Parmesaania ja mustapippuria päälle. Lasi punaviiniä
Niistä oli PiparPepparin perjantai-ilta tehty.
