Sama se vaikka sataisi, kunhan grillaus.
Ja kesä.
Grilleissä tiristetään usein aterian pääroolin esittäjä,
mutta ei grillauksen siihen tarvitse jäädä.
Siispä: grillilisukkeet, osa 1: vesimelonisalsa
Vesimelonin makeus antaa salsalle ihan uuden ulottuvuuden. Kunnian tästä reseptistä saa PiparPepparin komeampi ja pisamaisempi puolisko.
Grillisalsaan tarvitset:
puolikas minivesimeloni (tai neljäsosa tavallista)
5 kevätsipulia
2 paprikaa (värin päätät itse)
400g kirsikkatomaatteja
1 chili
oliiviöljyä
tuoretta korianteria
suolaa
Kaada kirsikkatomaatit grillin kestävälle alustalle. Pirsko päälle tilkka oliiviöljyä.
Kuumenna grilli. Siivuta vesimeloni. Grillaa paprikat, kevätsipulit, vesimeloniviipaleet ja chili. Kuumenna tomaatit alustalla grillissä.
Grillauksen jälkeen laita paprikat ja chili pakastepussiin. Sulje ilmatiiviiksi. Odota pari minuuttia. Kuori paprikat ja chili. Aseta kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita salsaksi. Älä soseuta kokonaan, sattumissa piilee maun yllätyksellisyys. Tarjoa vaikka grillatun lihan kanssa.
Kesäisin lisuketerveisin
PiparPeppar
