tag:blogger.com,1999:blog-37195208340434029112024-03-05T19:02:28.547+02:00PiparPepparAmmihttp://www.blogger.com/profile/05832714823827329052noreply@blogger.comBlogger49125tag:blogger.com,1999:blog-3719520834043402911.post-34593106146147874962017-04-10T21:39:00.001+03:002017-04-10T21:46:14.571+03:00Lukeminen kannattaa aina - foodien matkakarttaLukeminen kannattaa aina. Vaikka netti on pullollaan toinen toistaan parempia ohjeita eri kaupungeissa parhaimpien ruokien löytämiseen, ei oikean kirjan selailua ja näppituntumaa vastaavaa fiilistä löydy netistä. Kun New Yorkin Chelsea Marketin kirjakaupassa katseeni osui oranssiin tiiliskiveen, josta olin jo aiemmin kuullut kehuja, marssin kassalle. Ja nyt oranssi tiiliskivi on omani!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk8rr7PfEEKvtqvKzrqK6MLQ_Bj8urYATeKOvlIFcv5rRKIJE0jDjlzIZ2shCo12xszMsySj5y-mudhb6NVNW39-jYfNV-gPAPV8_QKTC0oE-oXnjSV5cjQOwNe-AOtNCwx1Z6mktCvpc/s1600/FullSizeRender%252817%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk8rr7PfEEKvtqvKzrqK6MLQ_Bj8urYATeKOvlIFcv5rRKIJE0jDjlzIZ2shCo12xszMsySj5y-mudhb6NVNW39-jYfNV-gPAPV8_QKTC0oE-oXnjSV5cjQOwNe-AOtNCwx1Z6mktCvpc/s400/FullSizeRender%252817%2529.jpg" width="400" height="300" /></a></div><br />
Tuo tiiliskivi - Where chefs eat - on maailmanlaajuinen listaus ravintoloita, joissa tunnetut kokit syövät eri maanosiin ja kaupunkeihin eksyessään. Listalta löytyy ruokapaikkoja huipulta katutasolle. New Yorkissa käytimme kirjaa oppaanamme kaikkea tarjoavan kaupungin ruokaviidakossa - kertaakaan eksymättä. Kirjan sivuilta löytyi myös paikka, joka kiilasi oman kaikkien aikojen illallislistani kärkeen. <br />
<br />
Maailma on täynnä vastaavia opuksia, kuuluisin niistä kantaa Michelinin nimeä. Oranssin tiiliskiveni ytimenä on kuitenkin ammattilaisten kunnianosoitus (ja välillä tosin myös suloinen kateus, kategoriassa "olisinpa itse keksinyt") kollegoilleen. Sellaisesta meiningistä minä pidän. Tiiliskivi kulkee PiparPepparin mukana jatkossa - vaikka välillä toki eksyily ja harhailukin on paikallaan. Voin lämpimästi suositella - ja jos satut kuulumaan lähipiiriini, lainaan kirjan mielelläni matkaherkkujen suunnitteluun. <br />
<br />
Missä ja mitä sitten söimme New Yorkissa? Siitä lisää ensi kerralla. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii1_DMVnRzU0cbmeNY7x2xTTFtKB-cR3huUDjwy5RSOotSerxIv1x8HbzZsMBUyy7KoqfEtE7U7egPRC-bUNZNlTKIE5-MOWQjkanTpljonGZMjzyDfrwkIZ_1c-DlyyMliztY7CULhvQ/s1600/IMG_1673.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii1_DMVnRzU0cbmeNY7x2xTTFtKB-cR3huUDjwy5RSOotSerxIv1x8HbzZsMBUyy7KoqfEtE7U7egPRC-bUNZNlTKIE5-MOWQjkanTpljonGZMjzyDfrwkIZ_1c-DlyyMliztY7CULhvQ/s400/IMG_1673.JPG" width="400" height="300" /></a></div>Ammihttp://www.blogger.com/profile/05832714823827329052noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3719520834043402911.post-16563164029003290142017-01-16T22:27:00.000+02:002017-01-16T22:27:03.645+02:00Saarihyppelyllä - Sthlm baby!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkaZuvsGej14-8cNdstyfCzkxvFe0fGAbDJrTDEuLQXQ4ZQu7VgwtP6Y-bYgNLXFD09ERwkXwTCKXXg_q5ZiifMKDGu58BwHLLJeJMpHbuCV9_CIVSsJZ1y1dYkV7H8fK6vuq8g2ay964/s1600/IMG_1355.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkaZuvsGej14-8cNdstyfCzkxvFe0fGAbDJrTDEuLQXQ4ZQu7VgwtP6Y-bYgNLXFD09ERwkXwTCKXXg_q5ZiifMKDGu58BwHLLJeJMpHbuCV9_CIVSsJZ1y1dYkV7H8fK6vuq8g2ay964/s400/IMG_1355.JPG" width="400" height="300" /></a></div><br />
Repäise irti turistimassojen pahimmista loukuista ja kaiva kartasta esiin Tukholma - kadunkulman takana piilottelevat mansikkapaikat ja paikallisten aamukahvilat. Tässä muutama vinkki viime viikonlopulta - kaupungin eri saarilta. <br />
<br />
<br />
<b><a href="http://http://www.restaurangag.se/">AG </a><br />
Kronobergsgatan 37, Kungsholmen</b><br />
Hurauta t-banalla joko St Eriksplanille tai vielä pysäkin edemmäs Fridhemsplanille. Jos jäit pois ensin mainitulla, kipitä Kungsholmenin saarelle siltaa pitkin ja käänny vasemmalle. Rantakadulle laskeutuvan kadun kulman takaa löydät - jonkin verran teolliselta takaovelta näyttävän - oven, jonka jälkeen laskeudut muutaman rappusen alas noustaksesi sen jälkeen useamman kerroksen ylös. Varaa pöytä tai poikkea tapasbaarin puolelle lasilliselle. Jo portaikon yläpäässä ravintola esittelee oman vahvuutensa, eli lihan. Listalta löytyy laaja valikoima sammakonreisistä ja tartarista huippuluokan Kobe-härkään. Paikka ihastutti jo alkupalaleivillä: juureen leivotun kylkeen tuotiin levitteeksi laardia. Siis ihraa. Voideltavaa pekonia. Mm-mm. Varaa pöytä etukäteen. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxYuA0480iZtiOdvJx9XNv9EcU6PZt8MrYUqJjaDRPws3tmUPXl8pxWAmGg6qOH9VN6zfVNpd0h9ajtxrM473NULrdUupHTI8pf9tdtnd9QWXFKxnMOKi0kYv6hPstTAwlfyjBKPC10Ug/s1600/IMG_1343.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxYuA0480iZtiOdvJx9XNv9EcU6PZt8MrYUqJjaDRPws3tmUPXl8pxWAmGg6qOH9VN6zfVNpd0h9ajtxrM473NULrdUupHTI8pf9tdtnd9QWXFKxnMOKi0kYv6hPstTAwlfyjBKPC10Ug/s400/IMG_1343.JPG" width="300" height="400" /></a></div><br />
<br />
<b><br />
<a href="http://barobao.com">Barobao</a><br />
Hornsgatan 66, Södermalm</b><br />
Kävele Götgatanilta länteen tai nappaa tbana Mariatorgetille. <br />
Tämä ruokalehtienkin vinkeistä (ja omalta toivelistaltani) jo pitkään tutuksi tullut paikka omaa oikean otteen korealaisiin possusämpylöihin (pork bun) ja oikeastaan kaikkeen muuhunkin listan tarjontaan. Mutta se possusämpylä. Höyrytetyn vaalean "bunin" välissä pala karamellisoitunutta kylkeä, makeaa kastiketta, korianteria ja rapsakka pikkelöity kurkku. Kolmesta annoksesta tulet varmasti täyteen. Valitsin possusämpylän lisäksi lohta tapiokan kera ja 64,8-asteiseksi kypsennetyn munan. Juomaksi repäisin hieman tulista häränlientä. Parasta lohturuokaa niin kylmiin viimoihin kuin kuumiin kesäpäiviin. Jos saisin suositella yhtä, se olisi tämä. Barobao. Ei pöytävarauksia, astu rohkeasti ja rennosti sisään. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1sGfZSbS6lpaPwi4D5-n3lEyj8b97lrZSsS0clTWy_iL6DFi2LJARDoxBkbf8wbbSMGl9XS3NFa3m4CEvDXs10CvPaEdfdkRGbvW5TXKF7fAfE6NfdHJY9gm_k1F9UIgnC-etlDmluOY/s1600/IMG_1350.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1sGfZSbS6lpaPwi4D5-n3lEyj8b97lrZSsS0clTWy_iL6DFi2LJARDoxBkbf8wbbSMGl9XS3NFa3m4CEvDXs10CvPaEdfdkRGbvW5TXKF7fAfE6NfdHJY9gm_k1F9UIgnC-etlDmluOY/s400/IMG_1350.JPG" width="400" height="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1m5RXTKL3pgtb8WjB1VG9Mew_28PJSchipEEOj1W3WKWq6aJnq8ftLlwVY1OaWIUpLG_gVNnduTS2yPsfWQGY3Z5Y47FrcecYo9oiWe9TWY_OoHZnH8Vrfs39G4iGaMa9zs0xuxDgVIo/s1600/IMG_1352.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1m5RXTKL3pgtb8WjB1VG9Mew_28PJSchipEEOj1W3WKWq6aJnq8ftLlwVY1OaWIUpLG_gVNnduTS2yPsfWQGY3Z5Y47FrcecYo9oiWe9TWY_OoHZnH8Vrfs39G4iGaMa9zs0xuxDgVIo/s400/IMG_1352.JPG" width="400" height="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFE11a3idQKQZ8ysZ6HnZX4qoOI4fyBOilwvkfXlBodDw7O4Lxpy1skIlEW_lYiXntnUkNqi4EGiuohQjxdPAR1ta2xY-8vmB-kcMbvuhjC4Qp8eSMnQurv6Q3EPzfADg1To7-6ydHVWM/s1600/IMG_1354.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFE11a3idQKQZ8ysZ6HnZX4qoOI4fyBOilwvkfXlBodDw7O4Lxpy1skIlEW_lYiXntnUkNqi4EGiuohQjxdPAR1ta2xY-8vmB-kcMbvuhjC4Qp8eSMnQurv6Q3EPzfADg1To7-6ydHVWM/s400/IMG_1354.JPG" width="400" height="300" /></a></div><br />
<br />
<b>Mellqvist Café<br />
Rörstrandsgatan 4, Vasastan</b><br />
Tukholma on täynnä ihania kahviloita, mutta tässä vinkki perusturistikatujen takaa. Valitse listalta joku aamiaispaketeista. Perusaamariinkin sisältyy upea täytetty leipä (ja valinnanvaraa on), mikä tahansa erikoiskahvi, tuorepuristettua mehua ja kananmunaa. Ja tarvittaessa tietty Kallen mätitahnaa, koska ollaan Ruotsissa. Terveysversiot chiavanukkaineen myös tarjolla. Täydellinen paikka aloittaa shoppauspäivä tai nauttia hetki Tukholman tunnelmasta ennen paluulennolle lähtöä. Nappaa matkaevääksi kardemummapulla. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0yFtfaqSjx2zu8-JwWfRPek_TDNDgkayiQbHcjGMoNTvbm7qtehVspg1fpDOeEpFyHUfrqjQCxoYYZR4wsdlmOU5oxqxhNpJF7PHwSc8eprE0i0OT4o8-Oxqht0nnE9Yt3rfSwkZ0_iM/s1600/IMG_1373.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0yFtfaqSjx2zu8-JwWfRPek_TDNDgkayiQbHcjGMoNTvbm7qtehVspg1fpDOeEpFyHUfrqjQCxoYYZR4wsdlmOU5oxqxhNpJF7PHwSc8eprE0i0OT4o8-Oxqht0nnE9Yt3rfSwkZ0_iM/s400/IMG_1373.JPG" width="400" height="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPro4ikPQMaQ2Hoyu-Ohi4CnFmqVXGZNPlFaThx4_FYu8ldDdPPszlm07dOV_nMYKiGuw3cjSMlcAJL86L79iVhj7V4DLG57ROifiFowvbgjb1zaTN8vehM5xkLGHE2dvjQDNugXpteAc/s1600/FullSizeRender%252816%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPro4ikPQMaQ2Hoyu-Ohi4CnFmqVXGZNPlFaThx4_FYu8ldDdPPszlm07dOV_nMYKiGuw3cjSMlcAJL86L79iVhj7V4DLG57ROifiFowvbgjb1zaTN8vehM5xkLGHE2dvjQDNugXpteAc/s400/FullSizeRender%252816%2529.jpg" width="400" height="300" /></a></div><br />
<br />
Ja tottakai: kävimme myös <a href="http://piparpeppar.blogspot.fi/2016/02/yllatyksia.html">Pubologissa</a>. Suoraan turistikatujen vilinästäkin voi löytyä mansikkapaikkoja. Suosittelen lämpimästi.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtWsLc7kDz9kFX3hvWOcUJNR279mN-IzZBAJC1knBmWxJ8zqxseK3tmiKQFmaKXXK1T1QzyoRPM5Ol9mbwsPPyDOUpJpeOxumSRF72sxOXh7o8Dy56BlNSA32QaAMV5Orm98ZFhnbbUG0/s1600/IMG_1358.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtWsLc7kDz9kFX3hvWOcUJNR279mN-IzZBAJC1knBmWxJ8zqxseK3tmiKQFmaKXXK1T1QzyoRPM5Ol9mbwsPPyDOUpJpeOxumSRF72sxOXh7o8Dy56BlNSA32QaAMV5Orm98ZFhnbbUG0/s400/IMG_1358.JPG" width="400" height="300" /></a></div><br />
Sthlm Sthlm Sthlm - på återseende!<br />
<br />
Ammihttp://www.blogger.com/profile/05832714823827329052noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3719520834043402911.post-48918170552587572312017-01-05T22:58:00.002+02:002017-01-05T22:58:32.496+02:00Vinkkejä universumilta ja PiparPeppariltaUniversumi on töninyt ruokabloggaria kirjoittamaan. Homma valkeni bloggarille tänä torstai-iltana noin kello 17.45, kun hyvän seuran ympäröimänä Turun yhdessä tunnelmallisimmista <a href="http://ravintolakaru.fi">ruokapaikoista</a> pöytään kannettiin pienen pieni puinen laatikko avokadoranskiksia. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhet7tTgKRWTcQA4gCsRHfrWv0aKk3GLtkH18rpZQSlU8zL1yL8ECGPvC0Lg6Zj4Ogbzfy2tgxJSnDraCw4ekvZPQYQYCkCLz5_okwzGU8Zazsk0RJTqW91CkIv53nkPRz_7xL3_xllUMg/s1600/15844278_10154189843662314_7934373753347893787_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhet7tTgKRWTcQA4gCsRHfrWv0aKk3GLtkH18rpZQSlU8zL1yL8ECGPvC0Lg6Zj4Ogbzfy2tgxJSnDraCw4ekvZPQYQYCkCLz5_okwzGU8Zazsk0RJTqW91CkIv53nkPRz_7xL3_xllUMg/s400/15844278_10154189843662314_7934373753347893787_o.jpg" width="400" height="400" /></a></div><br />
Avokadolohkoja kevyen rapean frittitaikinan pinnoittamana. Niiden sivuun soija-majodippi. Pyhä yksinkertaisuus, että voi ruoka olla hyvää. Lasi kuplivaa ja herkullisia susheja vielä mukaan.<br />
<br />
Vinkki: vieraile Karussa. Syö avokadofrittejä. Ja muutakin listalta. Jos vaitset susheja, testaa ainakin Magic Roll.<br />
<br />
Toinen vinkki: jos tykkäät ruoasta ja/tai viinistä ja olet Turussa 4.2., varaa liput Kauppahallin Viini- & ruokajuhlille. Kolmatta kertaa järjestettävään tapahtumaan kannattaa hommata liput nopeasti, ovelle niitä ei ole jäänyt. Lue lisää <a href="http://piparpeppar.blogspot.fi/2015/03/mun-turku-ja-sen-kauppahalli-mitt.html">Viini- & ruokajuhlista</a>.<br />
Ammihttp://www.blogger.com/profile/05832714823827329052noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3719520834043402911.post-81222333518817912072016-08-30T22:13:00.001+03:002016-08-30T22:13:54.466+03:00Syksy: juustokakku suolakinuskilla ja puolukoillaSyksyn ja lauantai-illan vieraiden kolkutellessa ovelle päätin pitkästä aikaa taikoa juustokakun tarjolle. <a href="http://www.leila.se">Leila Lindholmin</a> New York -juustokakku on ollut ässäni hihassa jo pitkään, mutta nyt päätin tuunata kakusta hieman syksyisemmän. Ihanan kermainen kakku sai makeuden vastapainoksi puolukoita ja syksyn ruskan kunniaksi suolakinuskia. Vaihdoin myös perinteisen pohjan digestiven omaan suosikkiini Bastogneen. Kevyttä tämä herkku ei ole nähnytkään, mutta vieraiden kehujen perusteella tuunaus kannatti!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs89QOX5GQ9SkdBZUsavppCoAT3IFEqAMOCCV6bAr-8Z6DfbAMiuinQ-S-hm-ei-ikuVtBbFoB9E54X0Rx3lYEroQSskdUl8Ab5CLCeS-00w3w7qlEUAQmuOp3cC3Ab2QDWrVVuvGmXcw/s1600/IMG_0515.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs89QOX5GQ9SkdBZUsavppCoAT3IFEqAMOCCV6bAr-8Z6DfbAMiuinQ-S-hm-ei-ikuVtBbFoB9E54X0Rx3lYEroQSskdUl8Ab5CLCeS-00w3w7qlEUAQmuOp3cC3Ab2QDWrVVuvGmXcw/s400/IMG_0515.jpg" width="400" height="300" /></a></div><br />
Nappaa resepti tästä: <br />
<br />
<b>Juustokakku puolukoilla ja suolakinuskilla</b><br />
<br />
<b>Pohja</b><br />
• 300 g Bastogne-keksejä<br />
• 150 g voita sulatettuna<br />
<br />
<b>Juustotäyte</b><br />
• 600 g philadelphiajuustoa<br />
• 2 1/2 dl rahkaa (mieluiten Ehrmann)<br />
• 1 dl sokeria<br />
• 1 dl maissitärkkelystä<br />
• 2 tsk vaniljasokeria<br />
• 3 luomumunaa<br />
• 1 dl kermaa<br />
• 200 g valkosuklaata<br />
• 2 dl puolukoita (tai muita hapokkaita marjoja)<br />
<br />
<b>Suolakinuski</b><br />
• 1,5 dl sokeria<br />
• 1,5 dl kermaa<br />
• suolaa<br />
<br />
<b>OHJE</b><br />
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.<br />
2. Murusta keksit hienoksi ja sekoita niihin sulatettu voi.<br />
3. Vuoraa irtopohjaisen kakkuvuoan pohja ja reunat leivinpaperilla.<br />
4. Painele keksimassa kakkuvuoan pohjalle ja hieman reunoille. <br />
5. Esipaista pohjaa uunissa noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä.<br />
6. Nosta uunin lämpötila 200 asteeseen. <br />
7. Vatkaa tuorejuusto ja rahka kulhossa.<br />
8. Lisää joukkoon sokeri, maissitärkkelys ja vaniljasokeri. <br />
9. Lisää massaan munat yksi kerrallaan. Lisää kerma.<br />
10. Sulata valkosuklaa ja lisää täytteen joukkoon.<br />
11. Kaada täytemassa jäähtyneen pohjan päälle ja paista uunin alaosassa noin 40 minuuttia. <br />
12. Tarkkaile kakun pintaa: peitä foliolla, jos alkaa tummua liikaa.<br />
13. Ota uuni pois päältä ja anna kakun kypsyä jälkilämmössä vielä noin 30 minuuttia. Kakun tulee olla hieman hytkyvä, kun otat sen pois!<br />
14. Valmista suolakinuski: sirota sokeria paksupohjaisen kattilan pohjalle niin että se peittyy. <br />
15. Laita levy päälle ja odota sokerin sulamista. Kun se alkaa sulaa, sirottele vähitellen lisää sokeria päälle. <br />
16. Anna sokerin tummua pihkan väriseksi, älä sekoita!<br />
17. Sokerin tummuttua lisää kerma ja keitä 108 asteiseksi. Lisää suola ja ota pois levyltä. <br />
18. Anna jäähtyä. <br />
19. Pirskottele suolakinuskia jäähtyneen kakun päälle ja ripottele puolukoita koristeeksi. <br />
Ammihttp://www.blogger.com/profile/05832714823827329052noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3719520834043402911.post-49510141643381077092016-07-28T22:38:00.002+03:002016-07-28T22:38:48.843+03:00Kesä ja grilli: pizza!Pizza.<br />
Tämä teksti on oodi pizzan yksinkertaisuudelle. Ei siis vastalause kunnon mättöpitsoille, vaan oodi pizzalle. <br />
Koska kotoamme ei löydy pizzauunia – siis sellaista tiilistä kasattua tulipesää – hommasimme grilliimme pitsakiven ja -lapion. <br />
Päivääkään ei ole kaduttanut.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7EsEu-r5RrcSn0WxKzdwoj6hrYidHMklkn-0_p_Y_1DSB5aELF-a144r-53ZFhx03YxcbZ91NhyQG_LWm2cliDg2iBxH7EPgrcnFMQi0tOO0_WNUOlKttR6qdXolpub3y5HC9L75m9W8/s1600/IMG_0094.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7EsEu-r5RrcSn0WxKzdwoj6hrYidHMklkn-0_p_Y_1DSB5aELF-a144r-53ZFhx03YxcbZ91NhyQG_LWm2cliDg2iBxH7EPgrcnFMQi0tOO0_WNUOlKttR6qdXolpub3y5HC9L75m9W8/s200/IMG_0094.JPG" width="200" height="150" /></a></div><br />
Ota tästä onkeesi:<br />
<br />
Tee hyvä taikina. Mm. <a href="http://www.jamieoliver.com/recipes/bread-recipes/basic-pizza/#sSujt8SK0533iYG2.97">Jamie Oliverin ohje</a> on todettu hyväksi.<br />
Yksinkertaista kesää, unohda tomaattisötkötykset. Osta purkki tomaattisosetta eli passataa ja levitä se hyvin kaulitulle pohjalle. <br />
Hommaa puska basilikaa. Ripottele lehtiä pizzalle.<br />
Osta hyvää mozzarellaa. Älä leikkaa, vaan revi paloina pitsan päälle. <br />
Jo näillä aineksilla olet kiinni pizzojen kuningattaressa margheritassa. <br />
Jos on pakko, niin höystä jollain täytteillä, vaikkapa:<br />
<br />
sardelleilla ja kalamataoliiveilla<br />
parmankinkulla ja viikunalla<br />
salamilla ja persikalla<br />
tai mitä nyt mieleen juolahtaa – älä kuitenkaan ylitäytä pizzaa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC5YiiTODZ3DizfroY5yLJD70VcvroHwNcMf6SuIgWlsXdQrfJt83Tuh4ipywhvHSuiIhucVTLguUP5SL3krEp96R6FpwCC7ifWHcLaCGh7x2cK_vQMJC_Ujr9UaessdTQ67aEvU3N6bU/s1600/IMG_0098.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC5YiiTODZ3DizfroY5yLJD70VcvroHwNcMf6SuIgWlsXdQrfJt83Tuh4ipywhvHSuiIhucVTLguUP5SL3krEp96R6FpwCC7ifWHcLaCGh7x2cK_vQMJC_Ujr9UaessdTQ67aEvU3N6bU/s320/IMG_0098.JPG" width="320" height="240" /></a></div><br />
Älä anna tomaattisoosin vetistyttää montaa pitsaa ennen paistoa: valmista lapioon mahtuva pizza kerrallaan – yhden paistuessa valmista seuraava.<br />
Pitsalapiota käyttäessäsi muista jättää pitsan alle riittävästi jauhoa – lapio pääsee tekemään työnsä. <br />
Paista tulikuumassa grillissä pizzakiven päällä n. 4-6minuuttia. <br />
Anna jäähtyä. Nauti. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix10QJWdjQt4TXjqjf9nkg9c6JAhjA3rMvyoClDCV4AtfTFvrbxEYdn4dHEaOCV9iQWm557rNVK3i_j4J0rzpC1VmQzjyNcikA1u0r8QLpfp3FoqMuVV8t3AeHQU6c8YkbjjwXeLeBlBs/s1600/IMG_0117.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix10QJWdjQt4TXjqjf9nkg9c6JAhjA3rMvyoClDCV4AtfTFvrbxEYdn4dHEaOCV9iQWm557rNVK3i_j4J0rzpC1VmQzjyNcikA1u0r8QLpfp3FoqMuVV8t3AeHQU6c8YkbjjwXeLeBlBs/s320/IMG_0117.JPG" width="320" height="240" /></a></div><br />
<br />
Ammihttp://www.blogger.com/profile/05832714823827329052noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3719520834043402911.post-58365365337999034002016-06-03T22:51:00.002+03:002016-06-03T22:51:24.878+03:00Kesä, grilli, salsa ja vesimeloni.Kesä, aurinko ja grillaus. <br />
Sama se vaikka sataisi, kunhan grillaus. <br />
Ja kesä. <br />
Grilleissä tiristetään usein aterian pääroolin esittäjä, <br />
mutta ei grillauksen siihen tarvitse jäädä. <br />
Siispä: grillilisukkeet, osa 1: vesimelonisalsa<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis-mO5EC0dggoK_h19t-wcD40hCtbyN5VeLPaclvnSOyzjaMs8GMaJ1exMjBem3FAbkheBiJ_NrhzQ4cUoUYdLCeV__qrRkYSErTodeRNsSURgfVebTQBSsGMNFfG9mEjCoIUnmt7TZGk/s1600/IMG_1140.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis-mO5EC0dggoK_h19t-wcD40hCtbyN5VeLPaclvnSOyzjaMs8GMaJ1exMjBem3FAbkheBiJ_NrhzQ4cUoUYdLCeV__qrRkYSErTodeRNsSURgfVebTQBSsGMNFfG9mEjCoIUnmt7TZGk/s320/IMG_1140.JPG" /></a></div><br />
Vesimelonin makeus antaa salsalle ihan uuden ulottuvuuden. Kunnian tästä reseptistä saa PiparPepparin komeampi ja pisamaisempi puolisko. <br />
<br />
Grillisalsaan tarvitset:<br />
puolikas minivesimeloni (tai neljäsosa tavallista)<br />
5 kevätsipulia<br />
2 paprikaa (värin päätät itse)<br />
400g kirsikkatomaatteja<br />
1 chili<br />
oliiviöljyä<br />
tuoretta korianteria<br />
suolaa <br />
<br />
Kaada kirsikkatomaatit grillin kestävälle alustalle. Pirsko päälle tilkka oliiviöljyä.<br />
Kuumenna grilli. Siivuta vesimeloni. Grillaa paprikat, kevätsipulit, vesimeloniviipaleet ja chili. Kuumenna tomaatit alustalla grillissä. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM8qgvdyhOCMok-yMOzJP3YXApnG-02_n2CQvvowB7A-47r1jL0y-ANZUC7TkUa3NtDIGRJzvo2SowIq3pLW-_sfl1EgxzDhNmdX3kwK2MFPc9iPDpTu3qEaeehVT1lY_P6y73Caj2P_4/s1600/IMG_1143.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM8qgvdyhOCMok-yMOzJP3YXApnG-02_n2CQvvowB7A-47r1jL0y-ANZUC7TkUa3NtDIGRJzvo2SowIq3pLW-_sfl1EgxzDhNmdX3kwK2MFPc9iPDpTu3qEaeehVT1lY_P6y73Caj2P_4/s320/IMG_1143.JPG" /></a></div><br />
Grillauksen jälkeen laita paprikat ja chili pakastepussiin. Sulje ilmatiiviiksi. Odota pari minuuttia. Kuori paprikat ja chili. Aseta kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita salsaksi. Älä soseuta kokonaan, sattumissa piilee maun yllätyksellisyys. Tarjoa vaikka grillatun lihan kanssa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNWJY3ng2KuTB6IE1d8M3A2tuYJCu4RBIumBBtC8npuxvr5yvskG933xsQMU1TbzcIPwgyhhl-gI4rIfJAHTSwrTnVDnCoWp43D1jZZezicM7yZ1X_h6a3kusZWCsdO4ptM9n05QC_JQk/s1600/IMG_1146.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNWJY3ng2KuTB6IE1d8M3A2tuYJCu4RBIumBBtC8npuxvr5yvskG933xsQMU1TbzcIPwgyhhl-gI4rIfJAHTSwrTnVDnCoWp43D1jZZezicM7yZ1X_h6a3kusZWCsdO4ptM9n05QC_JQk/s320/IMG_1146.JPG" /></a></div><br />
Kesäisin lisuketerveisin<br />
PiparPeppar<br />
Ammihttp://www.blogger.com/profile/05832714823827329052noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3719520834043402911.post-61438582146282679692016-05-21T15:17:00.000+03:002016-05-21T15:18:03.501+03:00Vaikka kauppahallistaVAIKKA kaikenmaailman plop-etu-pisteitä arkiostoksista kertyykin, nautin siitä, että saan kerättyä aterian ainekset yrittäjiltä - mieluiten yhdestä paikasta. Turun kauppahalli on perheemme kantapaikka niin lauantailounaiden nauttimiseksi kuin kotona tehtävien herkkuaterioiden löytämiseksi.<br />
<br />
VAIKKA nautin ruoanlaitosta, ammattilaisten valmiiksi preppaamat ainekset tekivät perjantaista iisin. <a href="http://sorri.fi">Sorrin</a> salaattia ja maustevihanneksia kera <a href="http://herkkunuotta.fi">Herkkunuotan</a> ravunpyrstöjen, tunan sekä wasabimajoneesin. Aineet hallista, grilli kuumaksi, lautaset pöytään – valmis. <br />
<br />
Ja VAIKKA yksityisen yrittäjän tukemisesta ei tässä viimeisessä jakeessa olekaan kyse, on hyvä, että hallista saa noudettua myös lasintäytteet. Mitäpä jos suuntaisit kauppahalliin tai torille markettiarjen maustamiseksi? <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUOmJzM7Kyh0Yr32-YXTCJYa7wnlW3Rs2NEnelKQv56vyfbXW3rPlPsm0L4JInAsUPr9U6fxmWBdikmBDUHhVKpp43YgfpIcu0ojPU4F5xGyQLcE-9FmRT4gBIu_iNNGF4uU-427XxUGs/s1600/IMG_1107.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUOmJzM7Kyh0Yr32-YXTCJYa7wnlW3Rs2NEnelKQv56vyfbXW3rPlPsm0L4JInAsUPr9U6fxmWBdikmBDUHhVKpp43YgfpIcu0ojPU4F5xGyQLcE-9FmRT4gBIu_iNNGF4uU-427XxUGs/s400/IMG_1107.JPG" /></a></div>Ammihttp://www.blogger.com/profile/05832714823827329052noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3719520834043402911.post-46375127113483664872016-05-01T22:07:00.000+03:002016-05-01T22:07:02.678+03:00Murena - herkkusuun osoiteBloggaajalle sattuu ja tapahtuu. Kun taloyhtiössä asuu (ainakin) kolme bloggaajaa, saattaa löytää itsensä naapurin rouvien joukossa automatkalta Saloon juhlistamaan ruoka-alan yrittäjää. Yrittäjyys on aina hatunnoston arvoinen asia, mutta erityisen mieltälämmittävää on tavata yrittäjä, josta hehkuu into omaan tekemiseensä. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggon8kKk_CQbSyx3NpPPjcmX6RP-6rPJUzll4v2mCubGTWJo47lUWFCFK7hjDw-tSPjLX-JpvGyScu4FhhEHPoABapuee7mohQ0-BA0H-JTzttvoXICsP6gRAmrY-QGnQ9jDn6C-QSrG0/s1600/IMG_0993.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggon8kKk_CQbSyx3NpPPjcmX6RP-6rPJUzll4v2mCubGTWJo47lUWFCFK7hjDw-tSPjLX-JpvGyScu4FhhEHPoABapuee7mohQ0-BA0H-JTzttvoXICsP6gRAmrY-QGnQ9jDn6C-QSrG0/s320/IMG_0993.JPG" /></a></div>Salossa on viiden vuoden ajan toiminut <a href="http://herkkumurena.fi">Herkku ja Lahja Murena Oy</a> , jota luotsaa lämminhenkinen ja ruokaan upean simppelin asenteen omaava Miina joukkoineen. Murenaan on koottu tuotteita, joita on ilo katsoa, hypistellä ja ostaa. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigne2Z_ZZfRjl2g7BZ0X7-6X_7ztvhr4DfwTiLX48_RYAscdWngq8nEmUfR6X58ASsgLuJGOJ3dnzJOJH-2-b58H3ua6Un2OAppMO2FSQcYvpn5eSPRpm_ldBBhmFzZ2lDq654FzaaISE/s1600/IMG_0988.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigne2Z_ZZfRjl2g7BZ0X7-6X_7ztvhr4DfwTiLX48_RYAscdWngq8nEmUfR6X58ASsgLuJGOJ3dnzJOJH-2-b58H3ua6Un2OAppMO2FSQcYvpn5eSPRpm_ldBBhmFzZ2lDq654FzaaISE/s200/IMG_0988.JPG" /></a></div>Blogi-illassa meille esittäytyivät tuottajat, kuten Mathildedalin kyläleipuri, Malmgårdin kartano ja kesäkahvila Opaliina. Saimme ensikäden tietoa muun muassa upeista kotimaisista tuotteista, vinkkejä kesämatkailuun, brunsseiluun, kodinhoitoon ja vaikka mihin. Malmgårdin kartanon edustaja kertoi kotimaisista viljalajikkeista, ja ainakin allekirjoittaneen viljamaailma laajeni aika tavalla. Lupaan kevään ja kesän aikana perehtyä käyttämään kotimaisia viljoja salaatteihin tai muihinkin herkkuihin!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3kPknaqcVHu1Pss5sLSQBbaSMDGazUn-n4GFjWOcasgSZdIbJlMBe91a-UUdF3OKCsnST7_8fjMJh50gGimNLrpQXUGiei4ZUhicapRlVydgLOyfnyo2dNs_HeoZ13y-SOwaeUMy1fUc/s1600/IMG_1009.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3kPknaqcVHu1Pss5sLSQBbaSMDGazUn-n4GFjWOcasgSZdIbJlMBe91a-UUdF3OKCsnST7_8fjMJh50gGimNLrpQXUGiei4ZUhicapRlVydgLOyfnyo2dNs_HeoZ13y-SOwaeUMy1fUc/s200/IMG_1009.JPG" /></a></div>Herkkutarjoilujen lomassa Piparpeppar pyydysti koriinsa kotimaisia ja ulkomaisia herkkuja, liinavaatehoitoaineita, pieniä kodintuliaisia ja vaikka mitä! Sekä tietysti, Miinan suosituksesta maailman parasta pestoa. Pestoa ei muuten aina tarvitse käyttää niin, että koko ruoka on yhtä pestoa: napauta pesto marinadiksi kesägrillauksille tai mascarponen sekaan levitteeksi hyvälle leivälle. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM-bO-e8U5VzNzySSe4MEI7-p9FE6ngNMQzFdIl4fHU3_ZYu23tb51NhyphenhyphenDvgbDOtoKpFG1TFP54vJRqyUxKjVse8JLVlzhz3YW0mO79hSVqIU9lPmncHo-9OrMavVbBSzhW1WlLqr75r8/s1600/IMG_0994.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM-bO-e8U5VzNzySSe4MEI7-p9FE6ngNMQzFdIl4fHU3_ZYu23tb51NhyphenhyphenDvgbDOtoKpFG1TFP54vJRqyUxKjVse8JLVlzhz3YW0mO79hSVqIU9lPmncHo-9OrMavVbBSzhW1WlLqr75r8/s200/IMG_0994.JPG" /></a></div>Tarvitsetpa sitten herkkuja tai lahjoja niin lapsille kuin aikuisille, Murena on ehdottomasti visiitin väärti. Turku hoi: Saloon ei ole pitkä matka hurauttaa valoisina kevät- ja kesäiltoina. Kaupungissahan on tunnetusti myös hyviä vaateliikkeitä - mutta käynti ihan vain Murenankin vuoksi kannattaa. Tutustu myös kiireisen viikon hulabaloota helpottavaan <a href="http://www.herkkumurena.fi/page/5/perjantaikassi">Perjantaikassiin</a> resepteineen ja raaka-aineineen. Saloonkaan asti ei tarvitse lähteä - <a href="http://www.herkkumurena.fi/category/14/">verkkokauppa</a> on auki. Mainitse toukokuun ostoksia tehdessä koodi Piparpeppar10, niin saat 10% alennuksen. <br />
<br />
Ps. Muista piipahtaa kesällä lähituottajien luona. Kysyvä ei tieltä eksy, joten saatat päästä kurkistamaan kulissienkin taakse. Yrittäjien tarinat on tehty kuultaviksi ja inspiraatiota antaviksi. Ammihttp://www.blogger.com/profile/05832714823827329052noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3719520834043402911.post-46870447243491196762016-03-13T19:38:00.003+02:002016-03-13T19:38:32.465+02:00Bää. Sitruuna. Yrtit. Pasta.Mistä on kevään grillikauden aloitus tehty? Karitsan kareista. Yrteistä. Sitruunasta. Valkosipulista. Vähän pastastakin.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1ftILlZc43EcoCXsD0D1kKLwpp18_2cEgtSzrBP_QfkZz57YyastrpVcJkUeKb2X4_t0sPS3qL31FUXqoNLjf7xelI0YGBfPm5OsNloM6Z962ia8MqOAchN5M2XoUbgekFDYHSGEseM0/s1600/IMG_0773.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1ftILlZc43EcoCXsD0D1kKLwpp18_2cEgtSzrBP_QfkZz57YyastrpVcJkUeKb2X4_t0sPS3qL31FUXqoNLjf7xelI0YGBfPm5OsNloM6Z962ia8MqOAchN5M2XoUbgekFDYHSGEseM0/s320/IMG_0773.JPG" /></a></div><br />
Karitsan kareet marinoitiin oliiviöljyllä, mintulla, sitruunatimjamilla, sitruunanmehulla, valkosipulilla, suolalla ja pippurilla. Jos olet joskus miettinyt, millä konstilla marinointi on kaikkein tehokkainta, on vastaus vakuumiastia. Ilmankin pärjää, mutta sillä pärjää erityisen hyvin. Marinoinnin jälkeen erilleen veistellyt kareet paahdettiin grillissä mehevän puolikypsiksi. <br />
<br />
Mieheni touhutessa terassilla grillaamassa, raastoin sitruunasta kuoren ja puristin siitä mehun. Kuullotin keltasipulin hienonnettuna pannussa. Keitin pappardelle-pastat miltei kypsiksi. Valutin pastan ja lisäsin sen sipulien kaveriksi pannulle. Samaan sekoitukseen sitruunan mehu ja kuori, 2dl kermaa, tilkka pastan keitinvettä, suolaa, pippuria, basilikaa ja parmesaania.<br />
Ohje löytyy muuten jotakuinkin tällaisena uusimmasta K-ketjun lehdestä.<br />
<br />
Pasta lautaselle, kareet kaveriksi. Parmesaania ja mustapippuria päälle. Lasi punaviiniä<br />
Niistä oli PiparPepparin perjantai-ilta tehty.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjao4G69Dwskgn9AeH4H1y3GWPpnvrDQ7z7jrmhXKcxZyUX-G84cnA7LygDJL_5yN6vHvQIpRee4-sSfbj4Kk0C11z1JuF2ZvwX36LGFWDy-KsJMhlWdTXmtQpSNTR2F9q6rvHTdPeimFY/s1600/IMG_0776.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjao4G69Dwskgn9AeH4H1y3GWPpnvrDQ7z7jrmhXKcxZyUX-G84cnA7LygDJL_5yN6vHvQIpRee4-sSfbj4Kk0C11z1JuF2ZvwX36LGFWDy-KsJMhlWdTXmtQpSNTR2F9q6rvHTdPeimFY/s320/IMG_0776.JPG" /></a></div>Ammihttp://www.blogger.com/profile/05832714823827329052noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3719520834043402911.post-25503027192673128942016-03-04T21:03:00.002+02:002016-03-05T12:15:05.919+02:00Tataki! Jos pitäisi mainita lempikeittiöitä, lista olisi pitkä. Rakastan ruokaa, ja minut saa hurmattua melko monenlaisella sapuskalla. Yksi kestosuosikeistani on japanilainen keittiö. Sushille sanon aina kyllä, mutta pienen palan sydämestäni on vienyt tataki, joka jotakuinkin tarkoittaa paloiteltua lihaa. Tämä resepti näin meidän kesken, joilla raaka liha sulaa suussa ja soija on sydäntä lähellä!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUBHCyac0c6gdAt1-ChrnaV4j9_rwC2WJwMMhFWCaX5zM2ri3DGQPbUIjb-__XjaU8Qhze8zPoSvW-2-glnDEqx0wjXU0yFu16BJ_PO-ykcNercEvYwAtsjm98uJe3yzs3m_DwLFoRHOI/s1600/IMG_0736.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUBHCyac0c6gdAt1-ChrnaV4j9_rwC2WJwMMhFWCaX5zM2ri3DGQPbUIjb-__XjaU8Qhze8zPoSvW-2-glnDEqx0wjXU0yFu16BJ_PO-ykcNercEvYwAtsjm98uJe3yzs3m_DwLFoRHOI/s320/IMG_0736.JPG" /></a></div><br />
<b>Kahden hengen annokseen näillä mitoilla:<br />
300 gramman palanen hyvää naudanlihaa (paistista fileeseen, valitse itse)<br />
suolaa<br />
pippuria<br />
2 tl neutraalin makuista öljyä<br />
1 rkl soijaa (mieluiten light soya, joka ei nimestään huolimatta ole kevyttä)<br />
1 rkl sakea<br />
hyvin hienonnettua ruohosipulia, valkosipulia ja inkivääriä<br />
Dippaukseen sekoita 1,5 rkl sitruunanmehua ja 1 rkl soijaa (light, mutta tavallinenkin käy)</b><br />
<br />
Mausta liha pippurilla ja suolalla. Kuumenna pannussa öljy savuavaksi. Paista liha nopeasti ruskeaksi joka kantilta. Ota pannu pois liedeltä ja heitä sekaan soijasakesekoitus. Kierittele lihat liemessä. Laita päälle kansi ja anna seistä kylmällä liedellä 5 minuuttia. Poista lihat pannusta. Kuumenna pannuun jäänyt neste, anna kiehua kokoon hieman. Kaada lihojen päälle. Siirrä lihat pakkaseen. <br />
<br />
Lihan jäähdyttyä leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Tarjoile sellaisenaan tai vihannesten kera. Nappaa puikkoihin tai haarukkaan viipale lihaa, käytä dippikastikkeessa. Kieritä päälle hienonnettua inkivääriä, valko- ja ruohosipulia.<br />
<br />
Tänään PiparPeppar tuunasi vähän lisää: <br />
pihvin päälle suolan ja pippurin lisäksi seesaminsiemeniä<br />
tarjoiluun SilmuSalaatin ihanaa Alfalfaa, korianterinlehtiä ja ohuita porkkanansiivuja.Lisäksi vielä sitruunaruohomajoa. <br />
<br />
Maistuvaa viikonloppua!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_YQSWE-PAIG8pt5vTSx5x0uKruqFhZ2dqw3rpLmX1gsGh80zk3rJEf5WwSzrAw9PdJj6VWv-zFa4be-Zrjw22Pb95gTLLdF26i9nhknQoTy7hqfOMgGql_xH82sz00J6odwJgmXhDG0s/s1600/IMG_0729.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_YQSWE-PAIG8pt5vTSx5x0uKruqFhZ2dqw3rpLmX1gsGh80zk3rJEf5WwSzrAw9PdJj6VWv-zFa4be-Zrjw22Pb95gTLLdF26i9nhknQoTy7hqfOMgGql_xH82sz00J6odwJgmXhDG0s/s320/IMG_0729.JPG" /></a></div>Ammihttp://www.blogger.com/profile/05832714823827329052noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3719520834043402911.post-82051826162196213052016-02-05T21:25:00.001+02:002016-02-05T21:25:41.731+02:00Yllätyksiä. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBOcYKQ24Nk0m6HgXjh1d9JJPeTdSW6I_mR3pL5Jux6HriZDzKK9CZFHX52TEQOQOw3iNLrXt-pK0ISvG4qVo6HZ80-T1EbzQ5Uit327BpQ5wzL0Rxu5Gt-kSZjG52ofnYxZlWPuPlhUE/s1600/IMG_0354.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBOcYKQ24Nk0m6HgXjh1d9JJPeTdSW6I_mR3pL5Jux6HriZDzKK9CZFHX52TEQOQOw3iNLrXt-pK0ISvG4qVo6HZ80-T1EbzQ5Uit327BpQ5wzL0Rxu5Gt-kSZjG52ofnYxZlWPuPlhUE/s200/IMG_0354.JPG" /></a></div>Olen Tukholman tyttö. Kaupunki omaa tärkeän paikan sydämessäni. Etäsuhteemme on kestänyt jo vuosia, ja kaupunki onnistuu joka tapaamisellamme yllättämään minut. Tapanani on aina neuvoa ystäväni pois perusturistikaduilta - löytämään Vasastan, Östermalm ja muut kaupunginosat. Tällä kertaa kuitenkin löysin jotain uutta Gamla Stanin ytimestä. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY1lze0yINqLXkAwtXaymJGjYBW8zmR56s-3zOZgCAH2KGlWgIU36YHeBqSI2vMyIjWLMM1IKmHuWox60S7-dkQDsR-Xc7nLfz2vvlBgjOwGSHs3N7xgGzCTJlZdnXqS2oc7BfMapZ-Ec/s1600/IMG_0378.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY1lze0yINqLXkAwtXaymJGjYBW8zmR56s-3zOZgCAH2KGlWgIU36YHeBqSI2vMyIjWLMM1IKmHuWox60S7-dkQDsR-Xc7nLfz2vvlBgjOwGSHs3N7xgGzCTJlZdnXqS2oc7BfMapZ-Ec/s200/IMG_0378.JPG" /></a></div>Pubologi tarjoaa vierailijoilleen eri kokoisia menyitä. Viime tingassa tehty varaus antoi mahdollisuuden pienimpään Small-kokonaisuuteen. Makumatka oli kuitenkin henkeäsalpaava! Meny ei kerro kaikkea - oikeastaan se on vain pieni aavistus siitä, mitä haarukallinen tuo suuhun. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRsw1FFTj2D3crrzu8WYMVSiA5MWKh84vYf8KwTOTDjtsHpwvbTgnU0kToEVipgrPbeSYYQCa7Co0bb-V_05PpxSYn54NwVxssBLFaaDc6yMITdopUDcy9g4jKNsVkPnE_FhM6gp2L0LE/s1600/IMG_0357.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRsw1FFTj2D3crrzu8WYMVSiA5MWKh84vYf8KwTOTDjtsHpwvbTgnU0kToEVipgrPbeSYYQCa7Co0bb-V_05PpxSYn54NwVxssBLFaaDc6yMITdopUDcy9g4jKNsVkPnE_FhM6gp2L0LE/s200/IMG_0357.JPG" /></a></div>Tullessa meidät istutettiin pitkän korkean puisen pöydän ääreen. Kunkin ruokailijan kohdalla on pöydässä laatikko, ja pöydän pinnalla lasia, josta näkee laatikkoon. Lasin läpi näkyy (ja laatikosta löytyy) valitsemasi meny, ottimia ja lautasliinoja. Uuden annoksen saapuessa nappaat vain laatikosta uudet ottimet makumatkan jatkamiseksi.<br />
<br />
<br />
Olen vieläkin mykistynyt mauista. Oli alkupaloja. Oli graavattua turskaa. Tartaria. Ankkaa. Tässä muutamia makupaloja silmille:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT6caOSvd2BkB6yzi4WpA95F_1ZT3qFwka7lN6SkU8qL33fh1eab88iDvPvcRaGgS1c_XGrwPEN0JYRiyFj-7vN_ozUoqjQs31KIODnckLTnHqNgJvC7GjAfN0hu3DztFbn977PKoOSo8/s1600/IMG_0360.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT6caOSvd2BkB6yzi4WpA95F_1ZT3qFwka7lN6SkU8qL33fh1eab88iDvPvcRaGgS1c_XGrwPEN0JYRiyFj-7vN_ozUoqjQs31KIODnckLTnHqNgJvC7GjAfN0hu3DztFbn977PKoOSo8/s200/IMG_0360.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu60naLtGjdIb7p_ODMHlvCWSYmgWvWqRACXMsTvj01aqFc1kNSg7MJ57KFDF-oCnQrAV2TftkSZ5VtZrWv-qduysVmJXiD_z-UOAKZO5t3b1BA7ozpUtDt8VmPhrNS-MJyJpZkDWka00/s1600/IMG_0362.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu60naLtGjdIb7p_ODMHlvCWSYmgWvWqRACXMsTvj01aqFc1kNSg7MJ57KFDF-oCnQrAV2TftkSZ5VtZrWv-qduysVmJXiD_z-UOAKZO5t3b1BA7ozpUtDt8VmPhrNS-MJyJpZkDWka00/s200/IMG_0362.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7iOoY8EstDF3IHPJxw2Va-pnb6anTFNqFJaYyqvDyRysKMmZhpY_oGSHjgHOzJgElHsn8qlnc2-IeziJJubp3EL-fyEifVhTwGDswj3_e7rouY28DClpQmsdu4oQdiy_h6pKnzNa53HA/s1600/IMG_0365.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7iOoY8EstDF3IHPJxw2Va-pnb6anTFNqFJaYyqvDyRysKMmZhpY_oGSHjgHOzJgElHsn8qlnc2-IeziJJubp3EL-fyEifVhTwGDswj3_e7rouY28DClpQmsdu4oQdiy_h6pKnzNa53HA/s200/IMG_0365.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOUMqIuaCV2PvjZPaawwV5VsTgbLKU38mZGFFN695GNgLYNC3QCupxsK8yfzoCNQzuZzSKZ_ZfbYHQoYwxhLUZNSLEjezkrizCpF1GmV7SWkX7kf-7-T2ALy1kDUjAvL2dK5Fwua8yCm4/s1600/IMG_0369.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOUMqIuaCV2PvjZPaawwV5VsTgbLKU38mZGFFN695GNgLYNC3QCupxsK8yfzoCNQzuZzSKZ_ZfbYHQoYwxhLUZNSLEjezkrizCpF1GmV7SWkX7kf-7-T2ALy1kDUjAvL2dK5Fwua8yCm4/s200/IMG_0369.JPG" /></a></div><br />
Ja sitten oli se jälkiruoka. Yleensä jälkiruoka on minulle aterian vähiten innostava kohta. Vatsa on joko liian täynnä tai suu on uusiin makuihin turtunut. Toisin kävi. Katsoin eteeni asetettua kulhoa, jossa lojui ison näköinen pallo jotain vaniljajäätelön näköistä. Ilmalta tuntuvan vaniljakastikkeen alta paljastui raikasta sorbettia, inkiväärikaramellia, pieniä hiivaisia omenan paloja.. ja ilmaa ilmaa ilmaa! Katsoin ystävääni ja näin saman ihmetyksen hänen kasvoillaan. Suussa oli meneillään jonkin sortin pirskeet. Lopputulos:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu7RNbaLcV1xE59uzOWx-PP1SzBvehIpyd_aqL5M9G7aH67SuLfviR8fsznmhrQ7xme-pubkMdptycCkhkJvXXkjmyrKBDByOguTtErp3bUsoQ1rCkM1SFQ1-63lKEvfNkPh3IzTMj33Y/s1600/IMG_0374.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu7RNbaLcV1xE59uzOWx-PP1SzBvehIpyd_aqL5M9G7aH67SuLfviR8fsznmhrQ7xme-pubkMdptycCkhkJvXXkjmyrKBDByOguTtErp3bUsoQ1rCkM1SFQ1-63lKEvfNkPh3IzTMj33Y/s320/IMG_0374.JPG" /></a></div><br />
Sthlm. Pubologi. Keittiön puolelta löytyy suosittu kahden hengen Köksbordet, jonka ruokailijat pääsevät ruoan lisäksi nauttimaan kokkien tekniikoista. Tällä kertaa se oli jo varattu.<br />
<br />
<br />
<br />
Ammihttp://www.blogger.com/profile/05832714823827329052noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3719520834043402911.post-3571209269444899462016-01-24T13:26:00.000+02:002016-01-24T13:26:30.009+02:00Ruokalehtien sivujen välissäAika moni ruoasta intoileva tilaa, ostaa tai selailee ruokalehtiä ideoita hakien. Kirjoja tulee hamstrattua kotihyllyihin silloin tällöin tai ainakin useasti. Lehtiä ja kirjoja selatessa tulee nälkä. Mielessä vilahtelee ajatuksia siitä, miten ensi kerralla voisikin tehdä tätä ja tässähän sitten olisi hyvä idea illanistujaisiin. <br />
<br />
MUTTA: Montako kertaa homma jää selailun tasolle ja lehteen/kirjaan huolella valitut reseptit testaamatta? Kuinka usein pohdit, että aina tulee tehtyä samoja vanhoja ruokia kerta kerran jälkeen, eikä ikinä mitään uutta? <br />
<br />
Hmm. Aika usein? Jonkun kerran, ehkä toisenkin?<br />
<br />
Omat lehtisuosikkini ovat kotimainen GLORIAN ruoka&viini sekä naapurimaan ELLE Mat&Vin ja Mat&Vänner. Koska kotoa löytyy lukematon (!) määrä ruokalehtiä päätin, että uuden lehden saapuessa teen lehdestä vähintään neljä eri reseptiä. Ehkä olisi aika napata muutama kaapissa lojuva lehti tai kirja uudelleen ihmeteltäväksi?<br />
<br />
Siispä: tilaa tai osta lehti. Tai nappaa arkistosta yksi käsittelyyn. Selaile ensin. Lue sitten. Valitse reseptit. Mene kauppaan. Löydä uusia makuja. Siitä jos jostain harmaa arki saa uusia sävyjä. Älä tee asiasta liian vaikeaa: valitse ainakin alkuun reseptejä, joiden takia et joudu hakemaan kaupasta ihan koko repertuaaria.<br />
<br />
PiparPeppar piristi perheen lenssukautta uusimman Glorian resepteillä. Kannesta japanilaisia donburi-kulhoja ja sisäsivuilta rapukakkuja nuudelisalaatin kera. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd1kgJRFT_OsiegAn0Qno5Bbaxb9T2UAqgu5zVzQsa691X2kX6jFqcHIDgh8TftDLHIH24OraiOE-FuNBrSpZR_8FV8TU_crlqRW1fHe8j3WmFbrjl9haT6tZrVZ7ZEtRTmNmZZfqIkYA/s1600/IMG_0551.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd1kgJRFT_OsiegAn0Qno5Bbaxb9T2UAqgu5zVzQsa691X2kX6jFqcHIDgh8TftDLHIH24OraiOE-FuNBrSpZR_8FV8TU_crlqRW1fHe8j3WmFbrjl9haT6tZrVZ7ZEtRTmNmZZfqIkYA/s400/IMG_0551.JPG" /></a></div><br />
Aion ainakin vielä testata samasta lehdestä talvikeleihin täydellisiä erilaisia patoja ja Selina Vienolan täydellistä suklaakakkua. Niin että löytyisi niitä uusia helppoja herkkuja, eikä aina tulisi valittua sitä samaa vanhaa. <br />
<br />
Ps. Kivoja ideoita blogimaailmasta: <a href="http://lassen.reseptikirja.net/">Lassen reseptit</a>Ammihttp://www.blogger.com/profile/05832714823827329052noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3719520834043402911.post-60069693916962348292015-12-27T21:35:00.000+02:002015-12-28T18:32:12.538+02:00Oi Huber.Noh, se viikonloppu tuntui menevän alamäkeä ja lujaa. Koska PiparPeppar on ruoka- eikä tilitysblogi, tiivistän jutun juuren näin: Lopulta löysin itseni tekemästä joululahjaostoksia viime tingassa Tampereelta. Suuri kiittäminen on rakasta paikallisytävääni, joka vinkkasi minut suoraan Aleksis Kiven kadulle, Keskus- ja Laukontorin väliselle osuudelle. Tampereella lyhyen ajan asuessani kadunpätkällä oli muistaakseni noin suurin piirtein yksi kebabmesta, mutta tänä päivänä sinne ovat tiensä löytäneet lukuisat sisutus- ja vaateliikkeet sekä Ravinteli Huber. Oi, Huber. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif0AP9mhwaeY3rVpv3DClj8GHKmuT_SAuw71KYvzyvQRc1MFi3M0sRKFkFQK1YpuyyNivbYW-fAq1BCBeLjXoiNe6T_b7g6Ex0Bc8DQNDKup0W1RniTR1ZvFYfHHdkAFGqu_GdjMDlnLQ/s1600/IMG_0206.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif0AP9mhwaeY3rVpv3DClj8GHKmuT_SAuw71KYvzyvQRc1MFi3M0sRKFkFQK1YpuyyNivbYW-fAq1BCBeLjXoiNe6T_b7g6Ex0Bc8DQNDKup0W1RniTR1ZvFYfHHdkAFGqu_GdjMDlnLQ/s320/IMG_0206.JPG" /></a></div><br />
Tehtyäni jouluostokset yllättävänkin nopeasti tajusin nälän kurnivan vatsassa. Edessäni oli Ravinteli Huber, ja astelin ovesta sisään. <br />
Sisälle päästyäni minut otti hoiviinsa mielettömän palveluasenteen omaava henkilökunta. Kun kädessäni oli lasi kuplivaa ja lupaavan näköinen lista, olin jo stressin tavoittamattomissa. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiqibI9YBfdDUa5rjs-CV6o-9UhUhwEaNB48QheugIGVClSBwRfmEHX9s5zSEnxzPRql1_iG3i_lme8fDalTK6gb1UU6r1g1mfsKB3IfKGGHqJHpXFNGZENY46ogtBwMpzWGkWAmDyAiU/s1600/IMG_0205.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiqibI9YBfdDUa5rjs-CV6o-9UhUhwEaNB48QheugIGVClSBwRfmEHX9s5zSEnxzPRql1_iG3i_lme8fDalTK6gb1UU6r1g1mfsKB3IfKGGHqJHpXFNGZENY46ogtBwMpzWGkWAmDyAiU/s320/IMG_0205.JPG" /></a></div><br />
Huberin lista koostuu lihasta, mutta seurueen kasvisruokailijan takia käyntiä ei kannata jättää väliin - lista joustaa vegellekin. <br />
<br />
Lihasta on käytetty niin niitä parempia kuin vähän vieraampiakin osia. Valitsin tarjoilijan suosituksesta itselleni maistelulautasen, jolta löytyi hyvin marmoroituneen ulkofileen lisäksi naudan sydäntä, häntää, kylkeä sekä possun kylkeä. Kylkeen lasi tarjoilijan suosittamaa punaviiniä sekä (tottakai!) piparjuurivoita ja tomaattisalaattia. Valinta lautasen parhaasta palasta jää possun kyljen ja härän hännän välille. Muutkin makupalat veivät kielen mennessään. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNn4K7_n-RVgQgXCctWdYpBjHk248qkwa8_337MeD94yIBU-NkUoaQnLZuZu4bLI7DQmP-Zt17ObY941L39SrWOjh_b4-SOtC2p1E55bQqHD-Rn9sy7UgK3Lboz02MZU87P9Hh51-ZMyI/s1600/IMG_0208.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNn4K7_n-RVgQgXCctWdYpBjHk248qkwa8_337MeD94yIBU-NkUoaQnLZuZu4bLI7DQmP-Zt17ObY941L39SrWOjh_b4-SOtC2p1E55bQqHD-Rn9sy7UgK3Lboz02MZU87P9Hh51-ZMyI/s320/IMG_0208.JPG" /></a></div><br />
Lopputulos: sain ostokset suoritettua ennätysajassa, ja vatsani täyteen. Bonuksena sain hitsin hyvän mielen Huberin henkilökunnan ansiosta. <br />
Ja mitä tulee siihen, että erinäiset omituiset ruhonosat pelottavat? Unohda ajatuksesi ja keskity makuun. Se on paitsi maukasta, myös ekologisempaa lihan syöntiä. Ei sitä joka päivä tarvitse lihaa syödä. Ravinteli Huberissa tosin kannattaa. Ammihttp://www.blogger.com/profile/05832714823827329052noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3719520834043402911.post-87241776606186128802015-11-24T21:10:00.000+02:002015-11-25T11:08:10.814+02:00Viileintä hottiaNopeasti hyvää? Syysflunssan karkoittaja tai kuuman kesäpäivän viilentäjä?<br />
Vastaus on thaisalaatti. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWeGiiA9nH1gblDljT9H3TnxV84X4ovL9nBDvNy4VPk_DdUI3aKZj6Fh6ulmF0Jd5VzmbPfUb_tlBH66FNlK1hWrYrV4rYTxaKpQHOtM2gFc1Oj1i8t43O5Me41niC13-aBoyh1svt1W8/s1600/IMG_4962.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWeGiiA9nH1gblDljT9H3TnxV84X4ovL9nBDvNy4VPk_DdUI3aKZj6Fh6ulmF0Jd5VzmbPfUb_tlBH66FNlK1hWrYrV4rYTxaKpQHOtM2gFc1Oj1i8t43O5Me41niC13-aBoyh1svt1W8/s320/IMG_4962.JPG" /></a></div><br />
Sekoita kulhossa:<br />
ituja (esim. Silmusalaatin Rouskuvan Rapea), <br />
kirsikkatomaatteja/kurkkua<br />
puoli puskaa korianteria<br />
kevätsipulia suikaleina<br />
puolikas punainen chili ohuina suikaleina (maun mukaan enemmän/vähemmän/siemenillätaiilman)<br />
kourallinen maapähkinöitä<br />
<br />
Sekoita toisessa kulhossa kastike:<br />
limen mehu<br />
pari ruokalusikallista kalakastiketta (tuotetta tuntemattomille: kyllä, se haisee kamalalle, mutta tekee ruoasta upeaa)<br />
pari teelusikallista palmu/fariinisokeria. <br />
Ravista voimakkaasti ja kaada salaatin joukkoon. <br />
<br />
Valmis.<br />
<br />
Täydellinen lisuke paistetulle kanalle/kalalle/lihalle. Tai ihan vain sellaisenaan. <br />
Tällä kertaa meillä kylkeen tehtiin vähän Aasian maita sekoittaen teriyakimaustettua kanaa.<br />
Kaikki meni.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdZO8LPwuk-vzvOzDeSfeIsVloV1X3LeuDTGxBCUpP_2w9B1Zr0NBx1pqgwjTOXVtuTdyiUjk5Hdg1X_DU-DIpQATgbBj8rYAZET9oplMozE0OCFdX-UUPCcAYtWIuKSzwt6U6KOqCYZs/s1600/IMG_4966.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdZO8LPwuk-vzvOzDeSfeIsVloV1X3LeuDTGxBCUpP_2w9B1Zr0NBx1pqgwjTOXVtuTdyiUjk5Hdg1X_DU-DIpQATgbBj8rYAZET9oplMozE0OCFdX-UUPCcAYtWIuKSzwt6U6KOqCYZs/s320/IMG_4966.JPG" /></a></div>Ammihttp://www.blogger.com/profile/05832714823827329052noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3719520834043402911.post-82690991774611895182015-07-13T16:14:00.000+03:002015-07-13T16:14:30.533+03:00Tartar - raakaruokaaOlkoonkin otsikon väite raakaruoasta vähän sinne päin, on tämän postauksen aihe raaka liha - tartar lisukkeineen. Syntymäpäivääni vietettiin toiveideni mukaisin herkuin, ja niinpä kävimme lounaalla syömässä sushit, ja iltaruoaksi nautimme mieheni toimesta tekemät tartarit. Itse osallistuin kokkaukseen ihan sen verran, että erottelin keltuaiset "pihvin" päällisiksi. Rankkaa hommaa!<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6cvJSD5KSYM4eRKeNagkMW5dGrrTviC66aIDc21iPGJknOJx7kOl04Bk61pqz0fd_fNn0xkAokGeH4U3npLdeQM59qc_BGjZaZ5P1ng527LE8OgAll-rQGpciuNsRivgAOSIuon_O97k/s1600/IMG_4036.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6cvJSD5KSYM4eRKeNagkMW5dGrrTviC66aIDc21iPGJknOJx7kOl04Bk61pqz0fd_fNn0xkAokGeH4U3npLdeQM59qc_BGjZaZ5P1ng527LE8OgAll-rQGpciuNsRivgAOSIuon_O97k/s320/IMG_4036.JPG" /></a><br />
<br />
Tartarin leikkuuseen löytyy netistä hyvät ohjeet. Tärkeimpänä muistilistalla ovat kuitenkin lihan laatu, tuoreus ja terävä veitsi. Lisukkeeksi silppusimme pikkumaustekurkkuja, punasipulia ja kapriksia. Kastike koostui dijonin sinapista ja dijonin sinapista (puolet sitä tavallista ja puolet rakeisempaa versiota). Jos lihan laatu on tärkeää, on yhtä tärkeää käyttää mahdollisimman tuoreita luomumunia. Pehmeän tartarin kylkeen (tai sen alle) paahdoimme vielä grillissä leipää rapeiksi viipaleiksi. Kylkeen viipale sitruunaa.<br />
<br />
Ja siinä se. Kaikki sekaisin ja tartaria leivän päälle ja edelleen suuhun. <br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoSHOua3e9G8nTJaXZP-MTZnlMEwlSeGzTWA1YnjiwfObO5h-Z0egjLuCD8IT4aL7tlEj6uqGwKZqf5sqfQuN7acDJuiPZBjxeg7LlTqYz49AFqCToEmdGB6YplhLY63BURcDssvMx_pI/s1600/IMG_4035.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoSHOua3e9G8nTJaXZP-MTZnlMEwlSeGzTWA1YnjiwfObO5h-Z0egjLuCD8IT4aL7tlEj6uqGwKZqf5sqfQuN7acDJuiPZBjxeg7LlTqYz49AFqCToEmdGB6YplhLY63BURcDssvMx_pI/s320/IMG_4035.JPG" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG8yIWZ_zJewDS-jX4De2yLNvDZZm3RNt0iG7jM6mpIsxXV2ReFUyDCfTp3Bf4w38BeTef5lccyrTBV-stp-lQ-DTfZ6Qfj5W_liX5IU0oTGlKM0TxMVZtxBNxcdwuH9YHarNyOvl-hho/s1600/IMG_4033.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG8yIWZ_zJewDS-jX4De2yLNvDZZm3RNt0iG7jM6mpIsxXV2ReFUyDCfTp3Bf4w38BeTef5lccyrTBV-stp-lQ-DTfZ6Qfj5W_liX5IU0oTGlKM0TxMVZtxBNxcdwuH9YHarNyOvl-hho/s320/IMG_4033.JPG" /></a><br />
<br />
Jälkkäriksi tein jo viime kerralla mainitsemaani mansikkadaimtorttua. Pohjaa varten 150g voita ja 300g digestivekeksejä. Voi sulaksi, keksit muruiksi ja sekaisin. Painele vuokaan. Kondensoidusta maidosta keitetty kinuski siihen päälle. Pari desiä kermaa vaahdoksi, sekaan 1,5 Daim-pakettia rouhittuna. Päälle mansikoita. Valmis. Ainut aikaa vievä osa jälkkäriä oli kondensoidun maidon kolmen tunnin keittäminen, mutta sekään ei kovasti vahtimista vaadi. Lisäksi senkin saa valmiiksi keitettynä tölkissä, jos oikein laiskottaa. Ohjeesta saa yhden ison tortun tai neljä annosta, joista yksi tässä:<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9PbIJ5FEjYocHbGqb03XydxHgEgiNRvi07QubUnsi7z8_5KtNcXiOqQXDdCvoVd3YyQLHw_na1HytD7bwNDQitWU2qekOQ3ax61s6BW_QF2tpX2Qp5dzTsIPW7Gkyjc7EIbLh1PSYWl8/s1600/IMG_4038.JPG" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9PbIJ5FEjYocHbGqb03XydxHgEgiNRvi07QubUnsi7z8_5KtNcXiOqQXDdCvoVd3YyQLHw_na1HytD7bwNDQitWU2qekOQ3ax61s6BW_QF2tpX2Qp5dzTsIPW7Gkyjc7EIbLh1PSYWl8/s320/IMG_4038.JPG" /></a>Ammihttp://www.blogger.com/profile/05832714823827329052noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3719520834043402911.post-14770306748444142012015-07-05T22:22:00.001+03:002015-07-05T22:22:27.769+03:00Katkoja katkoja - pari silakkaa ja taas katkoja. Göteborg.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFibrg8iHwZME_vbTQne9myjiMZigy0IQSmd1GV4aSpgWbxbGTdK8Aa4bYIEhxgmYwIE765FdCDLSxFwgwcYu1tDn2EpWvj4wOplAuOfNAPaDUgXx8AlbnkDTb78dTKFWmCPn0aKbm3Nw/s1600/IMG_3846.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFibrg8iHwZME_vbTQne9myjiMZigy0IQSmd1GV4aSpgWbxbGTdK8Aa4bYIEhxgmYwIE765FdCDLSxFwgwcYu1tDn2EpWvj4wOplAuOfNAPaDUgXx8AlbnkDTb78dTKFWmCPn0aKbm3Nw/s200/IMG_3846.JPG" /></a></div>Menet minne menet, kannattaa aina syödä sitä, mitä kaupunki parhaimmillaan tarjoaa. <br />
Göteborgissa valintani osuu aina, aina ja aina meren antimiin, ja erityisesti rapuleipiin. Tai ylipäätään katkarapuihin. Tuoreisiin, kermaisen meren makuisiin ihaniin pikku herkkuihin. Niin tälläkin kertaa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtYOa6TlO0PwmwoaRAlSA-0Vii46FOgzASzx4PWl-_pUnfi3ZdXp4GNj8JVj6I_GZfGi5MVgV_jH6rinWfw69iRVNJaj6BKUTWEaGHg_YNrh2988mcbD9pmuVlphOp9MiJ5roDdcP9aG0/s1600/IMG_3847.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtYOa6TlO0PwmwoaRAlSA-0Vii46FOgzASzx4PWl-_pUnfi3ZdXp4GNj8JVj6I_GZfGi5MVgV_jH6rinWfw69iRVNJaj6BKUTWEaGHg_YNrh2988mcbD9pmuVlphOp9MiJ5roDdcP9aG0/s200/IMG_3847.JPG" /></a></div>Reissun upein ateria löytyi tällä kertaa rakkaan ystävän keittiöstä. Ilta hyvässä seurassa koostui mäti-rapu-lohi -voikkarista, cayennepippurin tulistamasta kalakeitosta ja daim- manoffeetortusta. Nämä reseptit saatte heti, kun saan ne itse käsiini!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb1b7Nm5FGdkdDRixJD1kus2jZmDYllnS8VeTTjANY8EGWVRggdP3wTX8eZNMfc8O7BbLKwUpLAk4imTp9iUGUwDQ_4R9ULHljjQHfj7hPaQ-drP4oRhjm_BsS2QmZuk2GOpfedVnSQbY/s1600/IMG_3853.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb1b7Nm5FGdkdDRixJD1kus2jZmDYllnS8VeTTjANY8EGWVRggdP3wTX8eZNMfc8O7BbLKwUpLAk4imTp9iUGUwDQ_4R9ULHljjQHfj7hPaQ-drP4oRhjm_BsS2QmZuk2GOpfedVnSQbY/s200/IMG_3853.JPG" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3Jwc9jaJUl91l9qKzTvaArYSXf7AvialfylOBy25p2C7JDKMoGUKk2RQG6OKbENW09hR80zqsi-vg55UjPXw2_KEypORC57ak0aN8h8nxEV3ZOlOH_Fv_qEFrwFrwrSr8hvwpAeCfNEU/s1600/IMG_3881.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3Jwc9jaJUl91l9qKzTvaArYSXf7AvialfylOBy25p2C7JDKMoGUKk2RQG6OKbENW09hR80zqsi-vg55UjPXw2_KEypORC57ak0aN8h8nxEV3ZOlOH_Fv_qEFrwFrwrSr8hvwpAeCfNEU/s320/IMG_3881.JPG" /></a></div><br />
Paikallisen ystäväni mukaan kaupungin parhaat rapuleivät löytyivät Gothia-tornien Heaven 23 -ravintolasta. King Size Deluxe -rapuleipä oli nimensä veroisesti iso ja ylellinen. Aterian löytääkseen pitää ajaa maisemahissillä 23:een kerrokseen. Kannatti, vaikka vähän vatsanpohjasta nappasikin. Ja jos leipä lisukkeineen on liian iso, keskity aina jaksamaan ainakin ravut. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiUJ0NbbRWztjOa4HC5ueSjBpL6jnRkoDBtMEXDhDg0fMSteyNq27r6nEFujzHhoNKy5ks03uxi90LSMyuXnLww39mCDpdM7h_2Gw01qW6vgrqdv64fClZjykGPliw0ujMXMsU3V6-HIk/s1600/IMG_3822.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiUJ0NbbRWztjOa4HC5ueSjBpL6jnRkoDBtMEXDhDg0fMSteyNq27r6nEFujzHhoNKy5ks03uxi90LSMyuXnLww39mCDpdM7h_2Gw01qW6vgrqdv64fClZjykGPliw0ujMXMsU3V6-HIk/s200/IMG_3822.JPG" /></a></div>Ihan pelkkiä katkoja en sentään syönyt. Vallgatanin ja Magasinsgatanin maastosta löytyvän Artilleriet-korttelin ruokarekoista löytyi maistuvia hodareita ja superhyvistä silakkapihveistä, kermaviilistä ja sipulista koottu näkkäri.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK4jEsHjrdg2hsAyDSNjcp3FyK1taCX5YAuPD92YJ4Bm1Yw5lga0xR7QVGN-dH1_NJyNtgYxANCBL2cTxtaSHaHlRHLsZlc_DnoW4DlR6o99dP_ggSzn52WeLxaYSaE3-FrEnKS4ejYjo/s1600/IMG_3824.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK4jEsHjrdg2hsAyDSNjcp3FyK1taCX5YAuPD92YJ4Bm1Yw5lga0xR7QVGN-dH1_NJyNtgYxANCBL2cTxtaSHaHlRHLsZlc_DnoW4DlR6o99dP_ggSzn52WeLxaYSaE3-FrEnKS4ejYjo/s200/IMG_3824.JPG" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeLb7uO2gsFZ7ATNP-v51iJYxg1eWc9enB1WcZL1aHSHffH1tVVLjRjGPIHD_TRj3MU1qiDiRVmdNr2BWVu6Le40qFznOr32oej4VhZvers4d9-dZZy3vB79GQrLz2I5ohXuqjhcuCCBc/s1600/IMG_3820.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeLb7uO2gsFZ7ATNP-v51iJYxg1eWc9enB1WcZL1aHSHffH1tVVLjRjGPIHD_TRj3MU1qiDiRVmdNr2BWVu6Le40qFznOr32oej4VhZvers4d9-dZZy3vB79GQrLz2I5ohXuqjhcuCCBc/s320/IMG_3820.JPG" /></a></div>Matkamme jatkui Göteborgista Tukholmaan. Sieltä löydetyistä uusista mansikkapaikoista lisää ensi kerralla! Tänään lopetan ajatukseen Magasinsgatanilta - tekstin voisi raapustaa kotikeittiöömme.Ammihttp://www.blogger.com/profile/05832714823827329052noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3719520834043402911.post-5485093655405058042015-05-29T22:50:00.002+03:002015-05-29T22:50:57.191+03:00Ruoan ytimessä: harva asia saa ihmisen suun hymyämään niin kuin Muru.... tai raaka tartarliha ja piparjuuri.<br />
Kuten blogini nimikin antaa ymmärtää, on piparjuuri suosikkimakuni. <br />
Ilta Murussa tarjosi muitakin lempimakuja ja niiden yhdistelmiä: raparperi&lakritsi, kala&voi. Sanoinko vielä, että piparjuuri ja liha?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz8rRWKYgoaSu1WZHaQgCXcJOh3usKaXyxzzTv3jgWlb2pFPSOQzJJ8Ph19Kyupk2h4BbvWiVL7Sk7_2YOowL0NuHZWH_ENn_xcWTX94jZmPbsGJ8Kb2GN5oesiFca93eu5AorTP9cieI/s1600/IMG_3458.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz8rRWKYgoaSu1WZHaQgCXcJOh3usKaXyxzzTv3jgWlb2pFPSOQzJJ8Ph19Kyupk2h4BbvWiVL7Sk7_2YOowL0NuHZWH_ENn_xcWTX94jZmPbsGJ8Kb2GN5oesiFca93eu5AorTP9cieI/s200/IMG_3458.JPG" /></a></div>Päivän menu avattiin tartar-annoksella, jossa piparjuurikreemin lisäksi oli pikkelöityjä sipuleja, sieniä ja kukkakaalia. Tartar oli jätetty puhtaan makuiseksi ilman turhia mausteita. Mieto piparjuuri ja pikkelöinti korostivat lihan makua juuri oikealla tavalla. Annoksen kylkeen tarjottiin slovenialaista pinot noiria. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgWAWmzyUdjr6K-OCypwVbq7vQfX9wBMxjfTnY544zY4wzYAMi0VX-_8IQVKrge5azWBWbnRp0fdH1haJ51ZVKAkVyo1FSS1ypllGc_CLXqRYaQSrtmfw8keeVg3iz3ZSflq0NHHa2wsY/s1600/IMG_3464.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgWAWmzyUdjr6K-OCypwVbq7vQfX9wBMxjfTnY544zY4wzYAMi0VX-_8IQVKrge5azWBWbnRp0fdH1haJ51ZVKAkVyo1FSS1ypllGc_CLXqRYaQSrtmfw8keeVg3iz3ZSflq0NHHa2wsY/s200/IMG_3464.JPG" /></a></div>Pääruoan taimen sai seurakseen parsaa, gnoccheja, herneitä ja beurre blanc -voikastikkeen sekä ihanan pehmeän mineraalisen Sancerren valkoisen. En ole ennen ollut valkoisen parsan ylin ystävä, ja nyt ymmärsin miksi: olen saanut sen aina ennen ylikypsäksi tarjoiltuna. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU-zqVZTwV1XXTQu6XHbeBUTfhpRvovYxNbPXNdNulY9lK51BVqCM-A9niLCkKYio0Bz6ShSeIKDUcCuMGq1DIrtVP8fpHRqZB_6RxjG7HW_619l8vcqwLBDuTahVIR7mKDY_kTeaQl24/s1600/IMG_3467.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU-zqVZTwV1XXTQu6XHbeBUTfhpRvovYxNbPXNdNulY9lK51BVqCM-A9niLCkKYio0Bz6ShSeIKDUcCuMGq1DIrtVP8fpHRqZB_6RxjG7HW_619l8vcqwLBDuTahVIR7mKDY_kTeaQl24/s200/IMG_3467.JPG" /></a></div>Kirsikkahillokkeella höystettyjen juustojen jälkeen nautimme vielä jälkkäriksi blondien (eli ihanan karamelliseksi paahtuneen valkosuklaabrownien) raparperin, lakritsijäätelön ja lakritsitahnan kera. <br />
<br />
Voi Muru. Oon sun muru.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit_SiBlZSU1Cbp9rcZ_rJwXCzPIzm13ABkhX82sghjuoBlt1-QaXpN1DKskJaVYt_eyl8kOgeMiWUsXVhD9drx1assKJ4r_-UZJuCI-aghfZZZXlD_7KFNOKAtGHnyBusza0guvMjnxV8/s1600/IMG_3481.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit_SiBlZSU1Cbp9rcZ_rJwXCzPIzm13ABkhX82sghjuoBlt1-QaXpN1DKskJaVYt_eyl8kOgeMiWUsXVhD9drx1assKJ4r_-UZJuCI-aghfZZZXlD_7KFNOKAtGHnyBusza0guvMjnxV8/s320/IMG_3481.JPG" /></a></div>Ammihttp://www.blogger.com/profile/05832714823827329052noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3719520834043402911.post-55566484608132715652015-05-20T13:40:00.000+03:002015-05-20T13:40:37.961+03:00Nyhdä siitä.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX4qf7VKz8nsYD3R4vr7Ku9mWVC7xXX4ar5JSwEw0kd8fORk3ot2zxLflQpF44bSRew-dxWT_08nUDPiOqS6ohh4GggXBnifhxC38tfs-FeyjqdFp-pqze8sE_xxWFAF14QCYS-OeHlIw/s1600/IMG_3290.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX4qf7VKz8nsYD3R4vr7Ku9mWVC7xXX4ar5JSwEw0kd8fORk3ot2zxLflQpF44bSRew-dxWT_08nUDPiOqS6ohh4GggXBnifhxC38tfs-FeyjqdFp-pqze8sE_xxWFAF14QCYS-OeHlIw/s200/IMG_3290.JPG" /></a></div>Suussa sulavan pehmeäksi kypsytetty liha nyhdettynä mehevän leivän välissä lisukkeineen on hyvää. Hy-vää. Tämän päivän lounaani löytyi Hernesaarenrannasta, Birgitan aurinkoiselta terassilta. Villisikaburgerin välissä nyhtölihaa, salsaa, muita oheisia ja sivussa coleslaw. Meri kimmelsi auringossa, ja allekirjoittanut nautti auringosta terassilla herkkuburgeri edessään. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7O2ztEhTWU_G5SzzHfj-432B-I59O3SWh7m6_oa3lVX_-gnKdrpSo8im-kZOrVfXhWMqHrf1p76rH4ReuE6zCIPMvNB22YGqJRJXJXDeARo7BP1CyxwDC1pV6vBpYrpsHgDcsqNi3jWU/s1600/IMG_3209%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7O2ztEhTWU_G5SzzHfj-432B-I59O3SWh7m6_oa3lVX_-gnKdrpSo8im-kZOrVfXhWMqHrf1p76rH4ReuE6zCIPMvNB22YGqJRJXJXDeARo7BP1CyxwDC1pV6vBpYrpsHgDcsqNi3jWU/s200/IMG_3209%25281%2529.JPG" /></a></div>Nyhtölihalla täytettyjä leipiä tarjoaa myös kolmeen eri helsinkiläiskortteliin pesiytynyt Street Gastro. Turkulaisena löysin nämä herkkuleivät viime kesänä Porista jazzaikaan. Helsingissä ei onneksi tarvita jazzeja näiden herkkujen saamiseen. Oma suosikkini on kanaversio chiliöljyllä höystettynä, mutta eipä muitakaan vaihtoehtoja kamaliksi voi väittää! Jos et halua leipää, saa samat maut tilattua salaatteina. Piipahda Vaasankadulla, Albertinkadulla tai IsoRoballa. Ammihttp://www.blogger.com/profile/05832714823827329052noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3719520834043402911.post-76452757823814728932015-05-15T09:51:00.002+03:002015-05-15T09:51:59.812+03:00Currywurst - rakkauden tähdenTapasin seitsemän vuotta sitten miehen, joka työreissuillaan Saksassa söi currywurstia. Kuluneiden seitsemän vuoden aikana olen kuullut currywurstista tasaisin väliajoin ja käynyt itsekin Saksassa useampaan otteeseen. Olen mennyt naimisiin tuon miehen kanssa, mutta siitä huolimatta en ole maistanut tätä mieheni herkkumättöä. <br />
<br />
Helsingin kotimme lähikortteleista löytyy saksalainen ravintola Zinnkeller, ja tottahan ravintolan listalta löytyi myös klassikko currywurst. Tuumasta toimeen, ja currywurst mit pommes und majo pöytään! Tulos: kerrassaan mausteinen, ihanan rasvainen, mutta maukas setti! Ranskalaisia, kunnon saksalaista makkaranpätkää mausteisen kastikkeen ja currypulverin peitossa. Nokare majoa. Makkispekkisten aatelia.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIgp8AsV4xkQCgiGvOZ0h2TH0a8w55EJkHlwEdiUCOz3b7oySv2P0jKcOHHuXMUPHsDiq0jjHsbRiLsjXgF53V-iTBE-lm2q_lmIPcdAwT23cMGdGwlm5iCTi8NOVFMnA3x4u3gJJ6C-g/s1600/IMG_3206.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIgp8AsV4xkQCgiGvOZ0h2TH0a8w55EJkHlwEdiUCOz3b7oySv2P0jKcOHHuXMUPHsDiq0jjHsbRiLsjXgF53V-iTBE-lm2q_lmIPcdAwT23cMGdGwlm5iCTi8NOVFMnA3x4u3gJJ6C-g/s320/IMG_3206.JPG" /></a></div>Ammihttp://www.blogger.com/profile/05832714823827329052noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3719520834043402911.post-48481721979408630372015-05-13T11:22:00.001+03:002015-05-13T11:31:29.491+03:00Ruokaa komerosta, jes!Joskus universumi antaa vastauksia arkisiin ongelmiin ihan sekunneissa. Kävellessäni väsyneenä kohti kotia mietin, mitä jaksaisin laittaa ruoaksi, tai jaksaisinko edes. Ainakaan ei yhtään huvittanut lähteä kaupan hyllyjen väliin ihmettelemään, mitä jaksaisi laittaa. Lasipalatsin ja Kampin välissä törmäsin - miltei kirjaimellisesti - Komeroon.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXx-Fzg6cHJ_4eLL7q5LI4sd9ClMA8Gq5PZBad5Vnw4V_5kkNMLDSo6BdV-ZfPULy8ExgCrpVKzCA8W_rwf98ztECsE2b5OgqZLiQdMbvgp6mD29TT-BVw13vOyn43ah4H_Q4n7eg9_2k/s1600/IMG_3201.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXx-Fzg6cHJ_4eLL7q5LI4sd9ClMA8Gq5PZBad5Vnw4V_5kkNMLDSo6BdV-ZfPULy8ExgCrpVKzCA8W_rwf98ztECsE2b5OgqZLiQdMbvgp6mD29TT-BVw13vOyn43ah4H_Q4n7eg9_2k/s320/IMG_3201.JPG" /></a></div><br />
Komero Pop Up on ilmestynyt Lasipalatsin kylkeen ja on avoinna vielä tämän viikon. Kesällä sen on tarkoitus avata ovet jossain Helsingissä. Allekirjoittanut toivottaisi tervetulleeksi Turkuunkin! Komerosta saat mukaasi kahdelle hengelle suunniteltuja ateriakokonaisuuksia. Pussi sisältää kaikki tarvitsemasi raaka-aineet ja ohjeet. Konseptin kasvoina toimii Henri Alén, mikä herätti ainakin allekirjoittaneen luottamuksen. <br />
Viidestä vaihtoehdosta mukaani irtosivat possuwokki (4,99€) ja savukirjolohipasta (7,99€). Ateriat vaihtuvat vajaan viikon välein, vaihtelu virkistää.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUEbfcnmK_6Z471jgwHgGeoAkgp1RapIEFYcNW-mDz00lDR_5AEEI7XfUsv4J5SBZmmWA3Y9Bbc-K_D-yziWrWE5RhoemJJctUH_lTG45Xc3VF6NLYnltgpHf0NVCzf9T7llLROPpQ0zo/s1600/FullSizeRender(7).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUEbfcnmK_6Z471jgwHgGeoAkgp1RapIEFYcNW-mDz00lDR_5AEEI7XfUsv4J5SBZmmWA3Y9Bbc-K_D-yziWrWE5RhoemJJctUH_lTG45Xc3VF6NLYnltgpHf0NVCzf9T7llLROPpQ0zo/s320/FullSizeRender(7).jpg" /></a></div><br />
Positiivista: <br />
Raaka-aineet olivat hyviä: porkkanakin maistui todella makealta.<br />
Ruoka oli hyvää myös valmistuttuaan.<br />
Ruoka valmistui ohjeella hetkessä, mannaa väsyneiden aivojen kanssa toimivalle.<br />
Ohjeet olivat selkeät ja helpot. <br />
Kaupassa käynnin aika säästyi.<br />
Pusseja voi ostaa etukäteenkin, viimeinen käyttöpäivä ei jäänyt ostopäivään. <br />
<br />
Parannettavaa:<br />
Väliaikaiskotimme veitset olivat liian tylsiä, joten sipulin leikkuu itketti. <br />
Mutta sepäs ei olekaan Komeron vika!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmW68e0vNM9S5AlZ-LA48pMTzZGFfiC3QT9ampxdA5zbc1Bowilaol0tHozb7m3fQLYsq9UdJk1IoMsCj_GdBfFENizCPH4tKtTCM43K3LrlFDTyOIB8XOfie3tYBYcHzicK-o-LosZbk/s1600/FullSizeRender(4).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmW68e0vNM9S5AlZ-LA48pMTzZGFfiC3QT9ampxdA5zbc1Bowilaol0tHozb7m3fQLYsq9UdJk1IoMsCj_GdBfFENizCPH4tKtTCM43K3LrlFDTyOIB8XOfie3tYBYcHzicK-o-LosZbk/s320/FullSizeRender(4).jpg" /></a></div><br />
<br />
Jes, mikä konsepti! Tervetuloa myös Turkuun!<br />
Lue lisää osoitteesta www.komerofood.fi, Twitteristä, Facebookista ja Instagramista.Ammihttp://www.blogger.com/profile/05832714823827329052noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3719520834043402911.post-31610519292011454002015-05-11T22:33:00.001+03:002015-05-11T22:37:39.730+03:00Sasso - äitienpäivän illallinenPerjantain Fishmarketin kalaisista tunnelmista siirryimme sunnuntaina kerrosta ylemmäs Sasson pohjoisitalialaiseen maailmaan. Ensimmäinen äitienpäiväni äitinä, lasillinen vaaleanpunaista kuohuvaa oli paikallaan!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0Fx7zRzvieSkhDaE3nhK2TfcgwXB62MCYjQZfg9Dw1cpq6IrZCdr8uxi6qkZaRPXQX1i9fOxcs9dJndGruXKUuGuvppBy55HusYMrfSGbTAi_ytbU6BkFVWzJ0s2o9VoGd5PxARMA4NA/s1600/IMG_3178.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0Fx7zRzvieSkhDaE3nhK2TfcgwXB62MCYjQZfg9Dw1cpq6IrZCdr8uxi6qkZaRPXQX1i9fOxcs9dJndGruXKUuGuvppBy55HusYMrfSGbTAi_ytbU6BkFVWzJ0s2o9VoGd5PxARMA4NA/s320/IMG_3178.JPG" /></a></div><br />
Asiantunteva palvelu, upea ympäristö ja herkullinen ruoka. <br />
Itse hyppäsin altaan syvään päähän, ja maistoin ensimmäistä kertaa kateenkorvaa. En ole sisäelinten suurin ystävä, mutta upean hernerisoton kera friteerattu kateenkorva oli positiivinen yllätys. Mieheni lautaselta löytyi pääruoaksi vasikan kyljystä salaatin kera ja äitini herkutteli ravunpyrstöillä, sitruunalla ja kahvilla (kyllä, kahvilla) maustetulla pastalla. Jälkkäriksi vedettiin semifreddoa ja tiramisua, joista jälkimmäinen kuvassa tärähtäneenä. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLEhZ_mybJH_Bxn6OJYJYxWxLMFXNbGwZniJNulOEKEK_BJ9vzYFjSFZP5W8WO89SHo4LGj5u3aCtcXcLelPzNeWiTaAE-8LuE_Vn2qyZlZhMmrupYrgFOcmuFHlQBUtG-x_89IZZ-zNY/s1600/IMG_3362.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLEhZ_mybJH_Bxn6OJYJYxWxLMFXNbGwZniJNulOEKEK_BJ9vzYFjSFZP5W8WO89SHo4LGj5u3aCtcXcLelPzNeWiTaAE-8LuE_Vn2qyZlZhMmrupYrgFOcmuFHlQBUtG-x_89IZZ-zNY/s200/IMG_3362.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxKD1OsBgHDdI5HfJsmoJn5jYT5mDK8gBGwpoa8GMsq_bb-zKp8DqJGn21JEPhD7_ZeExYa4yOduQJr1Vaid7Gi1zFXvr5jExQid7C_wU37zwu8G0_f9AxZo5LfafO8omN7ckRIMf8aYQ/s1600/IMG_3363.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxKD1OsBgHDdI5HfJsmoJn5jYT5mDK8gBGwpoa8GMsq_bb-zKp8DqJGn21JEPhD7_ZeExYa4yOduQJr1Vaid7Gi1zFXvr5jExQid7C_wU37zwu8G0_f9AxZo5LfafO8omN7ckRIMf8aYQ/s200/IMG_3363.JPG" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixXvZbp12HczCARTrOxWMva22zcESTMN9GkAyb5rvn6pZJc2F2tqOdR82Lnw_jM9F3ZYbvAMdkyz6oxb26tJoZvuoa2NXOz_vwUXDfpTd-r86RQV_U7cKmhxwz6CVcsKCVvoLyzd5R928/s1600/IMG_3179.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixXvZbp12HczCARTrOxWMva22zcESTMN9GkAyb5rvn6pZJc2F2tqOdR82Lnw_jM9F3ZYbvAMdkyz6oxb26tJoZvuoa2NXOz_vwUXDfpTd-r86RQV_U7cKmhxwz6CVcsKCVvoLyzd5R928/s200/IMG_3179.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTtupNFV4PTPAE3uATms7qHeJ11DgfHPZrBG4k9N-P5boaOKbd-YktUOUzI01wHCeh2ZajE1K7Rx_1rE0pAfj3rl0F9rr-NsQbuq8T1OvInkRHfHMxCNg4WnQqt6EakPhWpYOSey5GPUo/s1600/IMG_3181.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTtupNFV4PTPAE3uATms7qHeJ11DgfHPZrBG4k9N-P5boaOKbd-YktUOUzI01wHCeh2ZajE1K7Rx_1rE0pAfj3rl0F9rr-NsQbuq8T1OvInkRHfHMxCNg4WnQqt6EakPhWpYOSey5GPUo/s200/IMG_3181.JPG" /></a></div><br />
Näin loppuun jotain ihan muuta kuin ruokaa - lamppuja. Sasson lamput tekivät vaikutuksen. Tässä pieni yksityiskohta aulasta näin palanpainikkeeksi. Muitakin valaisevia ihanuuksia pöytien yltä ja tiskien päältä.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgso2REafikCYPLzonOzTGkucjyAfDSEked3-V_INAM2aR2fZTwdOUmTbM7n-90h3sowzO7vIXhNYnRGYrRRaTmpv4Pl65znZ1cA-_z3f7C3LMwHyLp8tm1A9aG7v1ge3jpr9zAUeAntco/s1600/FullSizeRender(3).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgso2REafikCYPLzonOzTGkucjyAfDSEked3-V_INAM2aR2fZTwdOUmTbM7n-90h3sowzO7vIXhNYnRGYrRRaTmpv4Pl65znZ1cA-_z3f7C3LMwHyLp8tm1A9aG7v1ge3jpr9zAUeAntco/s320/FullSizeRender(3).jpg" /></a></div>Ammihttp://www.blogger.com/profile/05832714823827329052noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3719520834043402911.post-63236081986292846992015-05-09T09:54:00.003+03:002015-05-09T10:00:56.860+03:00Fishmarket - fiinimpi kalatoriPerjantai-illan osoite oli Fishmarket Espan pohjoispuolella. Alunperin kohde valittiin ostereiden takia, mutta illallisen jälkeen totesimme, ettei ostereita tullutkaan syötyä. Semmoista sattui, kun listalta löytyi mukavasti muuta hyvää ja kalaisaa (tai pikemminkin 'äyriäisää')!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIYXs-Lyl4pakWCZfSyIVXfdJIPJ3tZVt2q6hpoJm8MgbC9QkkOWNkE55tcN8vLio_nLckkr7wRkKnG5CPv_JMJyK6NH6v7LnlJHcCTllHjc8rIRO4Ly1jZuzjNHvQLR0h-WjQxCi14LY/s1600/IMG_3140.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIYXs-Lyl4pakWCZfSyIVXfdJIPJ3tZVt2q6hpoJm8MgbC9QkkOWNkE55tcN8vLio_nLckkr7wRkKnG5CPv_JMJyK6NH6v7LnlJHcCTllHjc8rIRO4Ly1jZuzjNHvQLR0h-WjQxCi14LY/s320/IMG_3140.JPG" /></a></div><br />
Alkuruoaksi tilasin kauden California-listalta (voimassa 18.6. asti) pehmeän höyrytetyn 'sämpylän', joka oli täytetty avokadolla, rapumössöllä ja runsaalla määrällä ruohosipulia. Steambun tarjoiltiin hauskasti bambuhöyryttimessä. Puolisoni lautaselta löytyi kalatacoja. Maku oli niissä kohdallaan, mutta rapsuva taco tuotti pienen pettymyksen. Fish taco on useimmiten pehmeähkö tai hieman rapsakka lettu, ja sitä jäätiin nyt kaipaamaan teollisen makuisen tacon sijaan.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM8CW5WpUB_DiXLUHGZ4OYhIkUo-4jEtl972L0wQDjkz-VDeRi6qgCDyXK9Ri1UP0TpXWIyImIINrndjsK_3UHFgyurUa-PV76NppKnWufBRZvZOZqFRxe1vmWItzlE2Tno7Ka9gdNj8k/s1600/IMG_3136(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM8CW5WpUB_DiXLUHGZ4OYhIkUo-4jEtl972L0wQDjkz-VDeRi6qgCDyXK9Ri1UP0TpXWIyImIINrndjsK_3UHFgyurUa-PV76NppKnWufBRZvZOZqFRxe1vmWItzlE2Tno7Ka9gdNj8k/s320/IMG_3136(1).JPG" /></a></div><br />
Pääruoaksi tilasimme hummeria ja kuningasrapua. Oli hauska maistaa näitä kahta vierekkäin, koska kahden äyriäisen maut ja suutuntumat ovat hyvinkin erilaiset. Rapu tarjottiin kolmen erilaisen soosin kera, hummeri tuli fish'n'chips tyyppisesti sanomalehteä muistuttavan paperin sisällä seuranaan yrttiranskalaiset ja limeaioli. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJIvvrNbGTkUFRX78VEQifVeQKpIdeIhWESfqHqU8EoFq_vgkR5M5Mmb8JyiY8mQTdIqUCM8hh7NiNCPrufHEiMr_LrtTKaJbF2WQYEBZhxvYb0zhIKGzmYWyUqQiZ68RaAPZSbYDd-ck/s1600/IMG_3142.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJIvvrNbGTkUFRX78VEQifVeQKpIdeIhWESfqHqU8EoFq_vgkR5M5Mmb8JyiY8mQTdIqUCM8hh7NiNCPrufHEiMr_LrtTKaJbF2WQYEBZhxvYb0zhIKGzmYWyUqQiZ68RaAPZSbYDd-ck/s320/IMG_3142.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8UgMva-Ffzg6XCaNdR0SX-pSXSkSY0-8JDh64-OAU8R8U5R0976H0zQaRfm4N4hlPN4oBGEFCyBNYuJTPLGgvM5JLJ_C1J6zTfka_Fe4yLAItZxdmXj_PELNrFwgL_fHK_uTWhyBUd2o/s1600/IMG_3143.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8UgMva-Ffzg6XCaNdR0SX-pSXSkSY0-8JDh64-OAU8R8U5R0976H0zQaRfm4N4hlPN4oBGEFCyBNYuJTPLGgvM5JLJ_C1J6zTfka_Fe4yLAItZxdmXj_PELNrFwgL_fHK_uTWhyBUd2o/s320/IMG_3143.JPG" /></a></div><br />
Fishmarket yllätti kontrastilla. Ravintola on sisustettu perinteiseen finedining-tyyliin hieman akvaariomaisella värimaailmalla, mutta ruoka tarjoillaan kalatorimaisen rennosti. Hauska kombinaatio, menisin uudelleenkin. Kun saa viettää perjantai-iltaa herkkujen äärellä ja nauttia lasillisen yhtä lempishampanjoistaan, eivät asiat ole kovin huonosti.<br />
<br />
Nyt brunssille lauantain kunniaksi!Ammihttp://www.blogger.com/profile/05832714823827329052noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3719520834043402911.post-14078556518426770752015-04-15T21:32:00.001+03:002015-04-15T21:41:53.973+03:00Sushia, lähikauppa ja tuoremakkarapastaa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0L_VxSHK2ryNdYlTlXkad0Uug9SBe7KnlIq83oXY8ImYhnfoaifQGgGo5L-FCDMyAkU_yfvSpaNYyupZAvQOak9V-92WFfw82Kto5a3jFGwSR8E9mdPQdVk-fegGpALyCI5Wfn95MJ5Y/s1600/IMG_2889.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0L_VxSHK2ryNdYlTlXkad0Uug9SBe7KnlIq83oXY8ImYhnfoaifQGgGo5L-FCDMyAkU_yfvSpaNYyupZAvQOak9V-92WFfw82Kto5a3jFGwSR8E9mdPQdVk-fegGpALyCI5Wfn95MJ5Y/s200/IMG_2889.JPG" /></a></div>Kerroin viime kirjoituksessa, että sijaiskotimme keittiö ei innosta kokkaamiseen. Vähän valehtelin. Siitä kohta. Päivällä kiertelin kantakaupungin katuja ja hain sushilounaan Uudenmaankadulta. Sushia hakiessa on jotenkin tottunut odottelemaan. Hölmistynyt ilmeeni oli varmasti näkemisen arvoinen, kun sekunti tilauksen maksettuani paperikassi olikin valmiina. Suunniteltujen lounassettien ja ei-pahimpaan-lounasaikaan-saapumisen etu. Kierrellessäni bongailin tulevia lounas- ja illallispaikkoja kaduilta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwC4oENYY7CMShGteHN5vyjTN7e3lQH-_kXxmy2hPjuWyqc2W2y0l-we5hRUcdOeM2kpi8XnfR0gL-MbZSwtjJQzaCLHm5hciJfsJuR-qp8mfp1OJb6NBYlmuruCZqvMUfCSpnFBp1j8k/s1600/IMG_2899.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwC4oENYY7CMShGteHN5vyjTN7e3lQH-_kXxmy2hPjuWyqc2W2y0l-we5hRUcdOeM2kpi8XnfR0gL-MbZSwtjJQzaCLHm5hciJfsJuR-qp8mfp1OJb6NBYlmuruCZqvMUfCSpnFBp1j8k/s200/IMG_2899.JPG" /></a></div>Sitten niitä tunnustuksia. Kävimme iltaostoksilla uudessa lähikaupassamme Anton & Antonilla. Mieheni taikoi minikeittiössämme ostoksista pikapastan, johon upotettiin Anton & Antonin valikoimista basilikatuorepastaa, rucolaa, valko- ja kevätsipulia, parmesania ja raakamakkaroista puristettuja palleroita. Pienessä ja vähän vieraammassakin keittiössä syntyy herkkuja. <br />
<br />
Tukholmassa Cajsa Warg ja Helsingissä Anton&Anton. Rakastan näitä vähän erilaisia ruokakauppoja, joista löytyy pienoiskoosta huolimatta kaikki tarvittava. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL7UHS25aj0Ui_q1ODQjx49fktbHsqBWfbzuuDtaTzZ147SkYz9qSQeLk9l0ooBPDBKbV4RFj-XQEwYDA0d_7asBpS5ti2HzH_7BMxG89sTGDPNmwyWIjeZT0YUrR30zvThvyZnoAaDGQ/s1600/IMG_2898.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL7UHS25aj0Ui_q1ODQjx49fktbHsqBWfbzuuDtaTzZ147SkYz9qSQeLk9l0ooBPDBKbV4RFj-XQEwYDA0d_7asBpS5ti2HzH_7BMxG89sTGDPNmwyWIjeZT0YUrR30zvThvyZnoAaDGQ/s320/IMG_2898.JPG" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG9CGmeIUe4e3HzpvZ4WEZYwITdKEP68GAzU1e3Z70tlKb1OG5M0UR1UJkXNH07HbJGN0ClnbUAZhUug5scJ3sY4nHgzHdeWepR_kWn1V557r2Zynng5Rq-VfwFWUgM53NBN6RjNiP2C4/s1600/IMG_2895.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG9CGmeIUe4e3HzpvZ4WEZYwITdKEP68GAzU1e3Z70tlKb1OG5M0UR1UJkXNH07HbJGN0ClnbUAZhUug5scJ3sY4nHgzHdeWepR_kWn1V557r2Zynng5Rq-VfwFWUgM53NBN6RjNiP2C4/s320/IMG_2895.JPG" /></a></div><br />
<br />
<br />
<br />
Ammihttp://www.blogger.com/profile/05832714823827329052noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3719520834043402911.post-80130436740536715262015-04-14T17:10:00.001+03:002015-04-14T17:10:51.160+03:00Ooh Sandro!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhulvdZsL-oj6XzpRS3zp4MxtSVDJ0r80wRAspTCmvYIBFSWU70J9ZcoQ7wf4ooc9ardYwZBQ0XbvCFwiRZGhkEe3YGl1BmGy0RaDGHbb9SvnQfqUPFaZRsyPBPqxRMeY_7IdbV7dubVFI/s1600/IMG_2883.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhulvdZsL-oj6XzpRS3zp4MxtSVDJ0r80wRAspTCmvYIBFSWU70J9ZcoQ7wf4ooc9ardYwZBQ0XbvCFwiRZGhkEe3YGl1BmGy0RaDGHbb9SvnQfqUPFaZRsyPBPqxRMeY_7IdbV7dubVFI/s200/IMG_2883.JPG" /></a></div>PiparPeppar on siirtynyt kevääksi Helsinkiin. Kevät on jo täällä, mutta vielä kovin tuulisena ja kalseana. Koska väliaikaisen asuntomme keittiö ei koollaan kovasti kokkailuun innosta, ja koska Helsingin tarjonnasta on - tavallisesti yhtä lähellä merta mutta hitsin paljon kauempana kaikesta asuvana - otettava kaikki irti, tulen kokkailujen sijaan raportoimaan muiden kokkailuista. Alkaen nyt.<br />
<br />
Kahdeksan vuotta pääkaupungin katuja kuluttanut lapsuudenystäväni kutsui meidät Helsingin oleilun alkajaisiksi lounaalle Kallion Sandroon (www.sandro.fi). Jutustelun ja herkkujen keskellä voin todeta unohtaneeni kuvauksen miltei kokonaan!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieE-mpzqkaU3OJGSM2RtW-j9Z_bJepUv9XVjlWi8tMUDrDBiANcikyvAj5DJcAH-IBbSlk85wqBWv4-D3epueOcUBPTboT3aUiV5Lu7vj2Nx7tRZvnlfkOsuRIbzl4VPVuOzMrww6Sw1E/s1600/IMG_2875.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieE-mpzqkaU3OJGSM2RtW-j9Z_bJepUv9XVjlWi8tMUDrDBiANcikyvAj5DJcAH-IBbSlk85wqBWv4-D3epueOcUBPTboT3aUiV5Lu7vj2Nx7tRZvnlfkOsuRIbzl4VPVuOzMrww6Sw1E/s200/IMG_2875.JPG" /></a></div>Lounaalla pääruokavaihtoehtoja oli kolme. Jätin pääruoat väliin ja keskityin paikan järjettömän herkulliseen, muhkeaan ja täyttävään salaattipöytään, jonka lisäksi nautin ihanan mausteista, mutta pehmeää linssikeittoa. Salaattipöytä notkui freesien salaattien lisäksi lähi-itämaisia herkkuja kuskusista hummukseen ja meloni-vadelma -salaatista mausteisiin paistettuihin perunoihin ja marinoituihin oliiveihin, kukkakaaliin, tahnoihin... Paikan sahramileipä oli erityisen herkkua seesamisiemenin maustetun voin kera. Lounaan painikkeeksi siemaisin kahvin sijaan minttuteetä.<br />
<br />
Erityistä: salaattipöydän antimista suurin osa oli vegaanille sopivaa herkkua, mutta uskon myös "minähän en mitään pupujen ruokaa syö" -äijänkin tykkäävän!<br />
Vinkki: Paikan brunssit ovat suosittuja, joten tee varaus ajoissa!<br />
<br />
Ooh Sandro, palaan pian!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4RpXQmrUSdl28C9IYovPOibc1sc2l0rsPykUDuMPrMT_CVzjqKcDS4CUe3z7GywVNaF5CtTTg_stnmLBRiuOPsEGjvgeudt9xahjckb7o5LqSY9i7Y-UT2y6GwaQ47J6qL-sdPq8BaJw/s1600/IMG_2876.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4RpXQmrUSdl28C9IYovPOibc1sc2l0rsPykUDuMPrMT_CVzjqKcDS4CUe3z7GywVNaF5CtTTg_stnmLBRiuOPsEGjvgeudt9xahjckb7o5LqSY9i7Y-UT2y6GwaQ47J6qL-sdPq8BaJw/s320/IMG_2876.JPG" /></a></div>Ammihttp://www.blogger.com/profile/05832714823827329052noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3719520834043402911.post-71275249693390425592015-03-27T21:47:00.002+02:002015-03-27T21:50:58.475+02:00Kevättä rinnassa!Jos ette jo ole kuulleet: kevättä on ilmassa!<br />
Kävelin eräänä aamuna kotikaupunkini jokirannassa ihmetellen keväistä aamua. <br />
Sellaista kylmää, mutta aurinkoista. Ah!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6nQ8MRBjkUSNYufGB6XopYNJ_uUhnHddJIrs4Lohs0ZKh29FEe2owGZJ_cGzKEyFynzwRFAkAA4S1wJwBsz5qxp6AfBA2NHEQ4QM6X_7QUloENrbuUJn-Eu207wAEljbHHjzJPpzArCQ/s1600/IMG_2562.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6nQ8MRBjkUSNYufGB6XopYNJ_uUhnHddJIrs4Lohs0ZKh29FEe2owGZJ_cGzKEyFynzwRFAkAA4S1wJwBsz5qxp6AfBA2NHEQ4QM6X_7QUloENrbuUJn-Eu207wAEljbHHjzJPpzArCQ/s400/IMG_2562.JPG" /></a></div><br />
Keväällä on parsakausi. Keväällä avautuu grillikausi - tai no, meillä kyllä grillataan ympäri vuoden, mutta kuitenkin. Grillistämme löytyy maailman paras paahtotoiminto, jolla tulikuuma grilli sulkee piffin pinnat välittömästi.En ole mikään pihvinpaistoekspertti, sen toimen hoitaa mieheni. Joten: en ala tässä antamaan mitään pihvinpaistovinkkejä, ne löytynevät jostain lihaisammasta blogista. Idean tarjoiluun annan silti. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh42nnvLP3v0XGPj4Woghh5e6Bj6BgjB5ig67S-3j7HCc6K1Z35lHU83J7p4ACWHIvXR-xtBqv2ryLkfdZPJv9-G0mMYwS4DUDE0R3RTJwPGdm7Fhl5L8kIeBGOnGqYJmEAEYhu4YcNQRI/s1600/IMG_2635.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh42nnvLP3v0XGPj4Woghh5e6Bj6BgjB5ig67S-3j7HCc6K1Z35lHU83J7p4ACWHIvXR-xtBqv2ryLkfdZPJv9-G0mMYwS4DUDE0R3RTJwPGdm7Fhl5L8kIeBGOnGqYJmEAEYhu4YcNQRI/s320/IMG_2635.JPG" /></a></div>Pihviä ja parsaa.<br />
Pilko vihreät parsat pätkiksi. Paista pannulla öljytilkan, voinokareen ja puolitetun valkosipulin kynnen kera. <br />
Raaputa päälle ihan vähän parmesania ja suolaa. <br />
Sekoita parsapätkät haluamasi vihreiden joukkoon. <br />
Piparpepparin salaatissa oli tänään kahta eri salaattia, basilikaa, Silmusalaatin ihanaa Alfalfaa ja kevätsipulia.<br />
Paista piffi. Mausta suolalla ja pippurilla.<br />
Valmis.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9cByPR95PQ1jjnPsKY73OpcEFA9akjRX_f3GXwxE8IY3uldzvVr9qe4BBdemO7G_RqmTeu-pIgRXocsCWWheK3uh070tIPun0YLA_N2VbHOxOxO4w8PKuZ5AlFy75uSyl3DN1UZX7dpk/s1600/IMG_2380.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9cByPR95PQ1jjnPsKY73OpcEFA9akjRX_f3GXwxE8IY3uldzvVr9qe4BBdemO7G_RqmTeu-pIgRXocsCWWheK3uh070tIPun0YLA_N2VbHOxOxO4w8PKuZ5AlFy75uSyl3DN1UZX7dpk/s320/IMG_2380.JPG" /></a></div>Lohta ja appelsiinimarinoitua fenkolia.<br />
Suikaloi fenkoli. Marinoi fenkolinsuikaleet yhden appelsiinin mehussa (joko pikavakuumissa tai pitempään esim. jääkaapissa).<br />
Kuori toinen appelsiini veitsellä. Erota veitsellä appelsiini lohkoiksi (siten, että "nahkaa" ei jää).<br />
Lisää lohkot fenkolien sekaan. Heitä parmesanlastuja päälle.<br />
Paista lohi uunissa suolalla ja pippurilla maustettuna<br />
225 astetta 25 minuuttia tai kunnes lohi on sisälämpötilaltaan 45 astetta. Ripottele fenkolin kukinnot päälle.<br />
Valmis.<br />
<br />
Ohjeissa ei ole mittoja, ihan nälän ja maun mukaan :)<br />
Ammihttp://www.blogger.com/profile/05832714823827329052noreply@blogger.com